Glass Noodle Salad (Yum Woon Sen)

Gönderideki videoyu izleyerek görsel talimatları takip edebilirsiniz. Cam erişteleri bir kaseye koyup üzerine sıcak su dökün. Üzerini kapatın ve birkaç dakika (yaklaşık 4-5 dakika) bekletin ki yumuşasınlar ve beyazdan şeffaf hale gelsinler. Hazır olduklarında, maş fasulyesi eriştelerini iyice süzün. Eğer erişteler çok uzunsa, onları ıslattıktan sonra makasla daha kısa parçalara kesebilirsiniz.

Bu arada, erişteler ıslanırken, sebzeleri hazırlayın. Salatalığı kibrit çöpü şeklinde dilimlemeyi, biberi ince ince doğramayı ve kırmızı lahanayı ve havuçları ya rendelemeyi ya da ince ince dilimlemeyi seviyorum. Zaman kazanmak için bir mandolin dilimleyici veya bir mutfak robotu dilimleme diski kullanarak doğrama işini hızla yapabilirsiniz.

Sosu hazırlamak için tüm malzemeleri bir kase veya kavanozda çırpın ya da kapaklı bir kavanozda çalkalayın.

Erişteleri (süzülmüş ve fazla suyu sıkılmış) ve hazırladığınız sebzeleri büyük bir kaseye yerleştirin, sosu ekleyin ve karıştırarak harmanlayın.