Estrella de la Cocina: Sopa Cremosa de Judías Verdes al Curry
¡Hola, queridos amigos de la cocina! Hoy les invito a sumergirse en un cálido tazón de sopa. La sopa cremosa de judías verdes al curry es práctica y vegana. Preparada en una sola olla, esta sopa, enriquecida con leche de coco fragante y polvo de curry, junto con muchas verduras, será tu mejor amiga en los días fríos. Créeme, una vez que la pruebes, se convertirá en tu favorita.
- 1 Yemek kaşığı zeytinyağı, hindistancevizi yağı veya avokado yağı
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 1 büyük beyaz tatlı patates, küpler halinde
- 1 büyük kırmızı dolmalık biber, doğranmış
- 4 orta diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 Yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil
- 2 Yemek kaşığı köri tozu
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber ezmesi
- 1/2-3/4 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 Yemek kaşığı hindistancevizi aminosu
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 kutu hafif hindistancevizi sütü
- 1 su bardağı kuru börülce
- 3 su bardağı doğranmış kara lahana
- 1-2 Yemek kaşığı taze sıkılmış lime suyu
Büyük bir tencerede yağı ısıtın. Soğan, tatlı patates ve dolmalık biberi ekleyip 4-5 dakika soteleyin.
Sarımsak, zencefil, köri tozu ve kırmızı biber ezmesini ekleyip 1 dakika daha pişirin.
Hindistancevizi aminoları, sebze suyu ve hindistancevizi sütünü ekleyin, börülceleri ekleyip kaynamaya bırakın.
Ateşi kısın, börülceler yumuşayana kadar 30-40 dakika pişirin.
Kara lahanayı ekleyin, 5-10 dakika daha pişirin, lime suyu ilave edin ve tatlandırın.
Çorbanızı pilav, mısır ekmeği veya kızarmış ekmekle servis edin, taze kişnişle süsleyebilirsiniz.
Consejos del Chef
Si preparas tu sopa un día antes y la dejas reposar en el refrigerador, los sabores mejorarán aún más. Puedes usar limón en lugar de jugo de lima. ¡Intenta hacer tu propio polvo de curry; hace una diferencia increíble!
Valores Nutricionales
/porciónCategorías
Recetas Relacionadas
También te puede gustar
