Festín de Pavo con Calabaza en Una Sola Olla: ¡Amigo del Congelador!
¡Hola queridos lectores! Veamos, hoy crearemos maravillas en nuestra cocina. Esta receta, que reúne la hermosa calabaza del otoño con el chili de pavo, es tanto práctica como amiga del congelador. Te calentará en los días fríos y encantará a tus invitados. Cocinando en una sola olla, ahorrarás tiempo y disfrutarás de una comida llena de sabor.
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva o de aguacate
- 1 cebolla grande, picada
- 2 zanahorias medianas, picadas
- 1 pimiento mediano, picado
- 450 g de pavo molido
- 4-5 dientes de ajo, finamente picados
- 2 jalapeños medianos, finamente picados
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 3 cucharadas de mezcla de especias para chili
- 2 cucharadas de comino molido
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 3/4 cucharadita de chile chipotle en polvo
- 1 - 1 ½ cucharaditas de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 latas de tomates asados en cubos y pimientos verdes
- 3 latas de frijoles, escurridos
- 1 lata de puré de calabaza
- 1-2 tazas de agua
- 4 tazas de col rizada picada
- Aguacate
- Cilantro fresco picado y/o cebolla verde finamente rebanada
- Rodajas de lima
Calienta el aceite en una olla grande y añade la cebolla picada y las zanahorias, sofríe. Agrega el pimiento y cocina un poco más.
Añade el pavo y cocina hasta que desaparezca el color rosado. Prepara tus especias y, cuando el pavo esté cocido, añade ajo, jalapeño, pasta de tomate, especias, sal y pimienta.
Añade los tomates en cubos, los frijoles, el puré de calabaza, el agua y la col rizada picada. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos.
Sirve caliente con aguacate, cilantro fresco y rodajas de lima. También va genial con papas al horno o arroz si lo deseas.
Para almacenar en el refrigerador o congelador, coloca en recipientes pequeños después de enfriar.
Consejos para Festín de Pavo con Calabaza en Una Sola Olla: ¡Amigo del Congelador!
Verás cómo los aromas llenan tu cocina mientras cocinas. ¡Ese es el momento en que los sabores se encuentran! Si te gusta picante, usa jalapeños con semillas.
Valores Nutricionales
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