Cómo hacer Festín de Sabores: Pasta de Pesto de Calabacín con Tomate Asado y Garbanzos
¡Hola queridos amantes de la comida! Hoy les traigo una deliciosa receta de pasta que pueden preparar con las verduras más frescas del verano. Esta pasta, llena de tomates asados, calabacín y garbanzos crujientes, crea una explosión de sabor al combinarse con salsa pesto. ¡Y solo con 9 ingredientes! No se pierdan esta receta apta para veganos, les encantará.
- 5 tazas de calabacín, en rodajas
- 1/2 cebolla roja grande, picada
- 1 pinta de tomates cherry, enteros
- 1 (425 g) lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 4 cucharadas de aceite de oliva (divididas)
- 1/2 cucharadita de sal marina (dividida)
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (divididas)
- 340 g de pasta
- 1 taza de pesto de albahaca
- Queso parmesano vegano
- Hojas de albahaca
Precalienta tu horno a 218 grados y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Coloca el calabacín en rodajas en una bandeja y la cebolla, los tomates y los garbanzos en la otra. Añade aceite de oliva, sal y hojuelas de pimiento rojo uniformemente y mezcla.
Hornea en el horno durante unos 20-30 minutos hasta que las verduras estén tiernas y los garbanzos crujientes.
Mientras tanto, cocina la pasta en agua con sal y escurre. Prepara la salsa pesto.
Devuelve la pasta a la olla, añade la salsa pesto y mezcla. Añade las verduras asadas y mezcla de nuevo.
Al servir, añade queso parmesano vegano y hojas de albahaca fresca. ¡Buen provecho!
Consejos para Festín de Sabores: Pasta de Pesto de Calabacín con Tomate Asado y Garbanzos
Puedes guardar las sobras en el refrigerador durante 2-3 días. Al recalentar, añadir un poco de agua mantendrá el plato fresco. ¡Definitivamente pruébalo, no te arrepentirás!
Valores Nutricionales
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Mert Ö.
hace 3 semanasTarif çok güzel, harika bir öğün oldu! Fırınlanmış domatesler makarnaya ekstra lezzet kattı. 🤤
Aylin M.
hace 3 semanasBunu hemen denedim ve ailem bayıldı! Fırınlanmış nohut gerçekten fark yaratıyor.
İrem E.
hace 3 semanasMakarna yerine kinoalı bir deneme yaptım, çok iyi sonuç verdi.
Esra E.
hace 3 semanasFesleğen yerine reyhan kullansam tadı değişir mi? Deneyen var mı acaba?
Gizem H.
hace 3 semanasFırınlanan domatesler biraz fazla tatlı geldi bana. Şeker miktarını azaltarak tekrar deneyeceğim.
Hande M.
hace 3 semanasBugün pişirdim ve inanılmaz lezzetli oldu, pestonun mis kokusu mutfağı sardı!
Emre Z.
hace 3 semanasFırında pişirme kısmı biraz uzun sürüyor ama kesinlikle beklemeye değerdi.
Nilgün M.
hace 3 semanasBen bu tarife parmesan ekleyerek farklı bir tat yakaladım, tavsiye ederim! 🧀
Ali T.
hace 3 semanasNefis bir tarif olmuş, ama çocuklarım nohutları pek sevmedi. Onlarınkini sade yaptım.