Festín de Sabores: Pasta de Pesto de Calabacín con Tomate Asado y Garbanzos

¡Hola queridos amantes de la comida! Hoy les traigo una deliciosa receta de pasta que pueden preparar con las verduras más frescas del verano. Esta pasta, llena de tomates asados, calabacín y garbanzos crujientes, crea una explosión de sabor al combinarse con salsa pesto. ¡Y solo con 9 ingredientes! No se pierdan esta receta apta para veganos, les encantará.

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Festín de Sabores: Pasta de Pesto de Calabacín con Tomate Asado y Garbanzos
Preparación
15 dk
Cocción
25 dk
Porciones
4 Porciones
Dificultad
Medio
Categorías: Platos Principales Recetas Veganas Platos de Verduras Recetas de Pasta Vegan Glutensiz Laktozsuz
Ingredientes de Festín de Sabores: Pasta de Pesto de Calabacín con Tomate Asado y Garbanzos 11 unidades
  • 5 tazas de calabacín, en rodajas
  • 1/2 cebolla roja grande, picada
  • 1 pinta de tomates cherry, enteros
  • 1 (425 g) lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 4 cucharadas de aceite de oliva (divididas)
  • 1/2 cucharadita de sal marina (dividida)
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (divididas)
  • 340 g de pasta
  • 1 taza de pesto de albahaca
  • Queso parmesano vegano
  • Hojas de albahaca
Cómo hacer Festín de Sabores: Pasta de Pesto de Calabacín con Tomate Asado y Garbanzos 6 pasos
1

Precalienta tu horno a 218 grados y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.

2

Coloca el calabacín en rodajas en una bandeja y la cebolla, los tomates y los garbanzos en la otra. Añade aceite de oliva, sal y hojuelas de pimiento rojo uniformemente y mezcla.

3

Hornea en el horno durante unos 20-30 minutos hasta que las verduras estén tiernas y los garbanzos crujientes.

4

Mientras tanto, cocina la pasta en agua con sal y escurre. Prepara la salsa pesto.

5

Devuelve la pasta a la olla, añade la salsa pesto y mezcla. Añade las verduras asadas y mezcla de nuevo.

6

Al servir, añade queso parmesano vegano y hojas de albahaca fresca. ¡Buen provecho!

Consejos para Festín de Sabores: Pasta de Pesto de Calabacín con Tomate Asado y Garbanzos

Puedes guardar las sobras en el refrigerador durante 2-3 días. Al recalentar, añadir un poco de agua mantendrá el plato fresco. ¡Definitivamente pruébalo, no te arrepentirás!

Valores Nutricionales

/porción
614
kcal
17.2g
Proteína
91.3g
Carbs
22.5g
Grasa

Categorías

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Preguntas Frecuentes
¿Cuántas calorías tiene Festín de Sabores: Pasta de Pesto de Calabacín con Tomate Asado y Garbanzos?
La receta Festín de Sabores: Pasta de Pesto de Calabacín con Tomate Asado y Garbanzos contiene 614 calorías por porción. Proteína: 17.2g. Carbohidratos: 91.3g. Grasa: 22.5g.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Festín de Sabores: Pasta de Pesto de Calabacín con Tomate Asado y Garbanzos?
Festín de Sabores: Pasta de Pesto de Calabacín con Tomate Asado y Garbanzos tarda 40 dk en total en prepararse. Preparación: 15 dk. Cocción: 25 dk. Para 4 personas.
¿Qué ingredientes necesito para Festín de Sabores: Pasta de Pesto de Calabacín con Tomate Asado y Garbanzos?
La receta Festín de Sabores: Pasta de Pesto de Calabacín con Tomate Asado y Garbanzos requiere 11 ingredientes. Ingredientes principales: 5 tazas de calabacín, en rodajas, 1/2 cebolla roja grande, picada, 1 pinta de tomates cherry, enteros, 1 (425 g) lata de garbanzos, escurridos y enjuagados, 4 cucharadas de aceite de oliva (divididas), 1/2 cucharadita de sal marina (dividida), 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (divididas), 340 g de pasta...
¿Para qué dietas es adecuada Festín de Sabores: Pasta de Pesto de Calabacín con Tomate Asado y Garbanzos?
La receta Festín de Sabores: Pasta de Pesto de Calabacín con Tomate Asado y Garbanzos es adecuada para las siguientes dietas: Vegan, Glutensiz, Laktozsuz.
¿Cómo se prepara Festín de Sabores: Pasta de Pesto de Calabacín con Tomate Asado y Garbanzos?
La receta Festín de Sabores: Pasta de Pesto de Calabacín con Tomate Asado y Garbanzos se prepara en 6 pasos. Nivel de dificultad: Medio.

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