Gnocchi en Sartén con Ricotta de Ajo y Tomate Seco | Recetas Limpias
¡Hola queridos amigos de la cocina! Hoy compartiré con ustedes una deliciosa receta que pueden preparar en una sola sartén y está lista en solo 30 minutos. ¡Gnocchi en sartén con ricotta de ajo y tomate seco! Créanme, esta receta es práctica y muy sabrosa. Especialmente alegrará su mesa después de un día ajetreado. Además, pueden servir este plato con pan crujiente para un festín de sabores. ¡Comencemos nuestra aventura culinaria!
- 200 gramos de tofu firme o extra firme
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1 cucharadita de miso
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharada de jugo de limón
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ cucharadita de pimienta negra (o hojuelas de pimiento rojo)
- ¼ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- ¼ taza de mozzarella vegana rallada (opcional)
- 60 gramos de espinacas congeladas (descongeladas y ligeramente escurridas)
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo (finamente picados)
- 2 cucharadas de tomates secos (picados)
- 1 a 2 cucharadas de albahaca fresca
- 340 gramos de mini gnocchi
- 1 taza de agua (dividida)
- ¼ cucharadita de sal
- 450 a 570 gramos de salsa para pasta (puedes usar salsa de tomate y albahaca, salsa de ajo o marinara)
- hojuelas de pimiento rojo
- mozzarella vegana
- más albahaca fresca
Primero, preparamos nuestra ricotta de tofu. Si tienes un procesador de alimentos, añade todos los ingredientes (excepto las espinacas) y mezcla hasta que esté suave. Luego añade las espinacas y reserva. Si usas un tazón, tritura bien el tofu y añade los otros ingredientes, luego mezcla con las espinacas.
Calienta una sartén grande a fuego medio. Añade aceite de oliva, luego añade los gnocchi y cocina hasta que estén dorados. Luego añade el ajo y cocina por otro minuto o dos.
Añade los tomates secos y la albahaca fresca (si usas), y vierte media taza de agua. Con una cuchara, coloca la mezcla de ricotta de tofu sobre los gnocchi. Añade la salsa para pasta entre ellos y vierte el agua restante.
Cubre la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante 12-14 minutos. Una vez que comience a hervir, reduce el fuego y continúa cocinando.
Finalmente, destapa, adorna con hojuelas de pimiento rojo y mozzarella vegana. Cocina por otro minuto hasta que la mozzarella se derrita. ¡Está listo!
Consejos para Gnocchi en Sartén con Ricotta de Ajo y Tomate Seco | Recetas Limpias
Si tienes una sartén apta para horno, puedes espolvorear un poco más de mozzarella sobre los gnocchi y hornear hasta que estén dorados. ¡Esto añadirá aún más sabor! Si te gusta más picante, puedes aumentar la cantidad de hojuelas de pimiento rojo.
Valores Nutricionales
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