La nueva estrella de tu cocina: Tacos veganos especiados al estilo jerk jamaicano
¡Hola, queridos lectores! Hoy compartiré una maravillosa receta de tacos veganos que traerá los vientos de Jamaica a sus cocinas. Estos tacos, donde las especias bailan y se combinan con la frescura del mango y el aguacate, están destinados a convertirse en un nuevo favorito en sus mesas. Especialmente con el relleno que puedes preparar con antelación al recibir invitados, podrás presentarlos con tranquilidad. ¡Vamos, embarquémonos juntos en este delicioso viaje!
- 2 su bardağı soyulmuş ve küp doğranmış mango (yaklaşık 2 orta boy)
- 1 orta boy olgun avokado (doğranmış)
- ¾ su bardağı doğranmış kırmızı soğan
- ½ su bardağı doğranmış salatalık
- 3 yemek kaşığı taze portakal suyu
- 3 yemek kaşığı taze lime suyu
- ½ su bardağı kişniş (ince kıyılmış)
- Deniz tuzu
- 1½ çay kaşığı soğan tozu
- 1 çay kaşığı tatlı veya acı toz biber
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- ½ çay kaşığı yenibahar
- ½ çay kaşığı kimyon
- ¼ çay kaşığı kırmızı biber
- ¼ çay kaşığı toz tarçın
- ¼ çay kaşığı muskat
- 2 (20 ons) kutu salamura veya su içinde jackfruit
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 6 taze soğan (beyaz ve açık yeşil kısımları, dilimlenmiş)
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1½ inç taze zencefil parçası (rendelenmiş)
- 1 habanero (serrano veya jalapeño biberi, ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı hindistancevizi şekeri veya agave şurubu
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- ¼ su bardağı tamari
- 3 yemek kaşığı taze lime suyu
- 12 mısır tortillası (közlenmiş veya ısıtılmış)
İlk olarak mango-avokado salsamızı hazırlıyoruz. Orta boy bir kasede mango, avokado, soğan, salatalık, portakal suyu, lime suyu ve kişnişi birleştirip nazikçe karıştırın. Bir tutam deniz tuzu eklemeyi unutmayın.
Şimdi Jamaika Jerk Baharatını hazırlıyoruz. Tüm baharatları küçük bir kasede birleştirin. Mis gibi kokular yükselmeye başladı bile!
Sıra jackfruit'te! Konserve jackfruit'i süzün ve su altında durulayıp fazla suyunu sallayın. Kalın çekirdekleri çıkarın ve parçaları didikleyerek çekilmiş et gibi görünmesini sağlayın.
Büyük bir tencerede, yağı orta ateşte ısıtın. Yeşil soğanları ekleyip 1-2 dakika kahverengileşene kadar pişirin. Ardından sarımsak, zencefil ve biberi ekleyip sık sık karıştırarak 1 dakika daha pişirin.
Baharat karışımını ekleyin, karıştırarak her şeyi kaplayın ve kokuların yayılmasına izin verin.
Didiklenmiş jackfruit, hindistancevizi şekeri, domates salçası, tamari ve lime suyunu ekleyin. İyice karıştırın. 1/2 su bardağı su ekleyip tekrar karıştırın. Üzerini kapatın ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.
İşte bu kadar! Jackfruit'i, tortilla ve mango avokado salsası ile servis edin. Afiyet olsun!
Consejos del Chef
¡Puedes dejarte llevar por los aromas al preparar las especias, así que ten cuidado! Usar jugo de lima fresco realza aún más el sabor, te lo recomiendo. Además, ten paciencia al desmenuzar la fruta del pan, ya que aquí se esconde el secreto de este sabor.
Recetas Relacionadas
También te puede gustar
