Новая звезда вашей кухни: Веганские тако с приправой в стиле ямайского джерк
Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня я поделюсь с вами замечательным рецептом веганских тако, который принесет ветер Ямайки в ваши кухни. Эти тако, где специи танцуют и сочетаются со свежестью манго и авокадо, обязательно станут новым фаворитом на вашем столе. Особенно благодаря начинке, которую можно подготовить заранее, когда вы принимаете гостей, вам будет легко их подать. Давайте вместе отправимся в это вкусное путешествие!
- 2 su bardağı soyulmuş ve küp doğranmış mango (yaklaşık 2 orta boy)
- 1 orta boy olgun avokado (doğranmış)
- ¾ su bardağı doğranmış kırmızı soğan
- ½ su bardağı doğranmış salatalık
- 3 yemek kaşığı taze portakal suyu
- 3 yemek kaşığı taze lime suyu
- ½ su bardağı kişniş (ince kıyılmış)
- Deniz tuzu
- 1½ çay kaşığı soğan tozu
- 1 çay kaşığı tatlı veya acı toz biber
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- ½ çay kaşığı yenibahar
- ½ çay kaşığı kimyon
- ¼ çay kaşığı kırmızı biber
- ¼ çay kaşığı toz tarçın
- ¼ çay kaşığı muskat
- 2 (20 ons) kutu salamura veya su içinde jackfruit
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 6 taze soğan (beyaz ve açık yeşil kısımları, dilimlenmiş)
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1½ inç taze zencefil parçası (rendelenmiş)
- 1 habanero (serrano veya jalapeño biberi, ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı hindistancevizi şekeri veya agave şurubu
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- ¼ su bardağı tamari
- 3 yemek kaşığı taze lime suyu
- 12 mısır tortillası (közlenmiş veya ısıtılmış)
İlk olarak mango-avokado salsamızı hazırlıyoruz. Orta boy bir kasede mango, avokado, soğan, salatalık, portakal suyu, lime suyu ve kişnişi birleştirip nazikçe karıştırın. Bir tutam deniz tuzu eklemeyi unutmayın.
Şimdi Jamaika Jerk Baharatını hazırlıyoruz. Tüm baharatları küçük bir kasede birleştirin. Mis gibi kokular yükselmeye başladı bile!
Sıra jackfruit'te! Konserve jackfruit'i süzün ve su altında durulayıp fazla suyunu sallayın. Kalın çekirdekleri çıkarın ve parçaları didikleyerek çekilmiş et gibi görünmesini sağlayın.
Büyük bir tencerede, yağı orta ateşte ısıtın. Yeşil soğanları ekleyip 1-2 dakika kahverengileşene kadar pişirin. Ardından sarımsak, zencefil ve biberi ekleyip sık sık karıştırarak 1 dakika daha pişirin.
Baharat karışımını ekleyin, karıştırarak her şeyi kaplayın ve kokuların yayılmasına izin verin.
Didiklenmiş jackfruit, hindistancevizi şekeri, domates salçası, tamari ve lime suyunu ekleyin. İyice karıştırın. 1/2 su bardağı su ekleyip tekrar karıştırın. Üzerini kapatın ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.
İşte bu kadar! Jackfruit'i, tortilla ve mango avokado salsası ile servis edin. Afiyet olsun!
Советы повара
При приготовлении специй вы можете увлечься ароматами, будьте осторожны! Использование свежего сока лайма делает вкус еще лучше, я рекомендую попробовать. Также будьте терпеливы при разборке джекфрута, так как секрет этого вкуса скрыт именно здесь.
Похожие рецепты
Вам также может понравиться
