Pastel de Café Vegano con Crema Agria de Anacardos - Receta Estilo Restaurante en Casa
Si buscas algo delicioso para acompañar tu café, ¡este pastel de café vegano con crema agria de anacardos es perfecto para ti! Su textura suave y capa de azúcar con canela te brindarán momentos llenos de sabor. Las migas de streusel hacen que este pastel sea aún más encantador. Prepárate para sorprender a tus invitados con esta receta que puedes preparar fácilmente en casa. ¿Qué tal si vamos a la cocina y hacemos esta delicia juntos?
- 1/3 taza de azúcar moreno (65g)
- 1 cucharada de harina para todo uso sin blanquear
- 1.5 cucharaditas de canela
- 1 3/4 tazas de harina para pastel o harina para todo uso sin blanquear (210g)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal fina
- 1/2 taza de crema agria vegana de 4 ingredientes (120ml)
- 1/2 taza + 1 cucharada de leche vegetal (soja, avena, almendra, coco ligero o anacardo) (135ml)
- 1/4 taza de aceite de aguacate
- 1/2 taza de azúcar granulada (100g)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Primero, prepara la cobertura de streusel y déjala reposar en el refrigerador. ¡Vamos a empezar con la parte más divertida!
En un tazón mediano, mezcla azúcar moreno, harina y canela para preparar la capa de azúcar con canela.
Precalienta tu horno a 175°C y engrasa un molde cuadrado de 20 cm.
En un tazón grande, bate juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro tazón, mezcla la crema agria, la leche vegetal, el aceite de aguacate, el azúcar y la vainilla. Luego agrega esta mezcla a los ingredientes secos y mezcla bien.
Vierte la mitad de la masa en el molde y extiéndela de manera uniforme. Espolvorea el azúcar con canela por encima.
Vierte la masa restante por encima y extiéndela. ¡Ten paciencia, se ve genial!
Espolvorea la cobertura de streusel sobre el pastel.
Hornea el pastel durante unos 40 minutos. Luego déjalo enfriar.
Después de reposar durante 2 horas, corta y sirve. ¡Buen provecho!
Consejos para Pastel de Café Vegano con Crema Agria de Anacardos - Receta Estilo Restaurante en Casa
Puedes preparar el streusel con anticipación y guardarlo en el refrigerador. Además, sé paciente al extender la masa, ¡el resultado será hermoso!
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