Pruébalo una vez, lo harás siempre: Latkes veganos sin gluten crujientes
Queridos amigos de la cocina, ¡con esta receta descubrirán la forma más hermosa de las papas! Nuestros latkes veganos sin gluten son crujientes por fuera y suaves por dentro. Esta receta alegrará su cocina con su maravilloso aroma, y es tanto saludable como muy práctica. ¡Listo en solo 30 minutos, y créanme, se sorprenderán con el sabor en cada bocado! Además, es posible prepararlo con solo un tazón y 7 ingredientes. Así que, ¡vamos a la cocina y hagamos juntos estos deliciosos latkes!
- 1 pound Russet patates (yaklaşık 2 büyük patates veya yaklaşık 2 ½ su bardağı rendelenmiş), soyulmuş ve rendelenmiş
- 1/2 su bardağı rendelenmiş soğan (1/2 küçük soğan yaklaşık 1/2 su bardağı veya 113 g eder)
- 2 yemek kaşığı nohut unu (nohut 'yumurtası' yapmak için)
- 2 yemek kaşığı su (nohut 'yumurtası' yapmak için)
- 1/4 su bardağı patates nişastası
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu (üzerine eklemek için biraz daha)
- 1/4 su bardağı avokado yağı (bölünmüş // veya diğer nötr, yüksek ısıya dayanıklı yağ)
- Vegan Ekşi Krema
- 3 Malzemeli Elma Püresi
- İnce dilimlenmiş yeşil soğan
Soyulmuş patatesleri ve soğanı rendeleyin. Ardından, rendelenmiş patates ve soğanı bir tülbent veya temiz bir mutfak havlusuyla mümkün olduğunca fazla sıvıyı sıkın. Merak etmeyin, bu işlem kolay!
Orta boy bir karıştırma kabında, nohut unu ve suyu çırparak nohut 'yumurtası' oluşturun. Şimdi en keyifli kısma geldik; sıkılmış patates ve soğan karışımını, patates nişastasını, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırın.
Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı yağı ısıtın. Karışımdan yaklaşık 1/4 su bardağı alarak avuçlarınızın arasında düz, kenarları pütürlü köfteler oluşturun. Hazır mısınız? Tavaya ekleyip her iki tarafını 2-3 dakika, altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
Pişen latkeleri kağıt havlu serili bir tabağa alın ve üzerine tuz serpin. Kalan yağı ekleyip kalan latkeleri pişirin.
Latkeleri vegan ekşi krema ve elma püresi ile sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Consejos del Chef
Al cocinar los latkes, suelta un trozo de la mezcla de papa en la sartén para comprobar la temperatura del aceite. Este paso es importante para lograr la crocancia. Además, puedes almacenar los latkes sobrantes en el refrigerador y recalentarlos en el horno para refrescarlos. ¡Asegúrate de probarlo!
Valores Nutricionales
/porciónRecetas Relacionadas
También te puede gustar
