Try It Once, You'll Make It Always: Crispy Vegan Gluten-Free Latkes
Dear kitchen friends, with this recipe you will discover the most beautiful form of potatoes! Our crispy vegan gluten-free latkes are crunchy on the outside and soft on the inside. This recipe will brighten your kitchen with its wonderful aroma, and it is both healthy and very practical. Ready in just 30 minutes, and believe me, you will be amazed by the flavor in every bite. Plus, it's possible to prepare it with just one bowl and 7 ingredients! So, let's head to the kitchen and make these delicious latkes together.
- 1 pound Russet patates (yaklaşık 2 büyük patates veya yaklaşık 2 ½ su bardağı rendelenmiş), soyulmuş ve rendelenmiş
- 1/2 su bardağı rendelenmiş soğan (1/2 küçük soğan yaklaşık 1/2 su bardağı veya 113 g eder)
- 2 yemek kaşığı nohut unu (nohut 'yumurtası' yapmak için)
- 2 yemek kaşığı su (nohut 'yumurtası' yapmak için)
- 1/4 su bardağı patates nişastası
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu (üzerine eklemek için biraz daha)
- 1/4 su bardağı avokado yağı (bölünmüş // veya diğer nötr, yüksek ısıya dayanıklı yağ)
- Vegan Ekşi Krema
- 3 Malzemeli Elma Püresi
- İnce dilimlenmiş yeşil soğan
Soyulmuş patatesleri ve soğanı rendeleyin. Ardından, rendelenmiş patates ve soğanı bir tülbent veya temiz bir mutfak havlusuyla mümkün olduğunca fazla sıvıyı sıkın. Merak etmeyin, bu işlem kolay!
Orta boy bir karıştırma kabında, nohut unu ve suyu çırparak nohut 'yumurtası' oluşturun. Şimdi en keyifli kısma geldik; sıkılmış patates ve soğan karışımını, patates nişastasını, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırın.
Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı yağı ısıtın. Karışımdan yaklaşık 1/4 su bardağı alarak avuçlarınızın arasında düz, kenarları pütürlü köfteler oluşturun. Hazır mısınız? Tavaya ekleyip her iki tarafını 2-3 dakika, altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
Pişen latkeleri kağıt havlu serili bir tabağa alın ve üzerine tuz serpin. Kalan yağı ekleyip kalan latkeleri pişirin.
Latkeleri vegan ekşi krema ve elma püresi ile sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Chef's Tips
While cooking the latkes, drop a piece of the potato mixture into the pan to check the oil's heat. This step is important for achieving crispiness. Additionally, you can store any leftover latkes in the refrigerator and reheat them in the oven to refresh. Be sure to try it!
Nutrition Facts
/servingRelated Recipes
You may also like these
