Receta de Falafel Delicioso - Fácil de Hacer en Casa
¡Hola queridos lectores! Hoy prepararemos falafel, uno de los sabores más queridos de la cocina del Medio Oriente. Créanme, una vez que prueben esta receta, se convertirá en un invitado frecuente en su cocina. Estos falafels, que hornearemos, son muy prácticos y bastante saludables. Además, son muy fáciles de hacer. ¡Vamos a la cocina y comencemos a preparar estos deliciosos falafels!
- 1 taza de garbanzos crudos (remojados durante 24 horas, escurridos, enjuagados y secados)
- ½ taza de chalotes picados o cebolla amarilla
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- ¾ cucharadita de sal marina
- ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- ¼ cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de hojas y tallos de cilantro fresco picados (secos)
- 1 taza de hojas y tallos de perejil fresco picados (secos)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (más para rociar)
- Pan de pita (use pita sin gluten si es necesario)
- Hummus
- Verduras picadas (tomates, pepino)
- Hierbas frescas (perejil picado, menta fresca)
- Cebolla roja en escabeche
- Salsa de tahini
Precalienta el horno a 200°C y forra una bandeja grande para hornear con papel pergamino. ¿Estás listo? ¡Empecemos!
En un procesador de alimentos grande, coloca los garbanzos, chalotes, ajo, ralladura de limón, comino, cilantro, sal, hojuelas de pimiento rojo, polvo de hornear, hojas de cilantro, perejil y aceite de oliva. Mezcla hasta que esté bien combinado pero no hecho puré. ¡No te preocupes, es muy fácil!
Toma 2 cucharadas de la mezcla y forma de 12 a 15 hamburguesas gruesas con tus manos. Ten cuidado de no hacerlas demasiado apretadas, o tu falafel será denso. ¡Ahora hemos llegado a la parte más divertida!
Coloca las hamburguesas en la bandeja para hornear. Rocía generosamente con aceite de oliva y hornea durante 14 minutos. Da la vuelta y hornea otros 10 a 12 minutos hasta que el exterior esté dorado y crujiente. No olvides envolver las pitas en papel de aluminio y colocarlas en el horno para calentarlas.
Prepara las pitas con una capa de hummus, verduras picadas, falafel, hierbas, cebolla roja en escabeche y mucha salsa de tahini. ¡Buen provecho!
Consejos para Receta de Falafel Delicioso - Fácil de Hacer en Casa
Para hacer tu falafel aún más delicioso, usa muchas hierbas frescas. Además, no olvides remojar los garbanzos durante la noche para que se ablanden.
Valores Nutricionales
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