Receta de Hamburguesa Vegetal para Parrilla - ¡Pruébalo Fácilmente en Casa!
¡Hola queridos lectores! Hoy quiero compartir con ustedes una receta muy especial: Hamburguesa Vegetal para Parrilla. Estas deliciosas hamburguesas hechas con frijoles negros y semillas de girasol se convertirán en un elemento irresistible en tu mesa. Con opciones sin gluten y sin frutos secos, atrae a todos los gustos. Te garantizo que pasarás un buen rato en la cocina mientras preparas esta receta. ¡Reunamos los ingredientes y embarquémonos en este viaje de sabor!
- 1/2 taza de semillas de girasol o semillas de calabaza
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 1/4 cucharadita de semillas de hinojo (opcional)
- 2 cucharaditas de aceite
- 1.5 tazas de cebolla picada
- 1 pimiento verde picante o 2 cucharadas de pimiento verde
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1.5 cucharaditas de condimento old bay o 2 cucharaditas de mezcla de especias cajun/taco/chili
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 3/4 taza de arroz blanco o integral cocido
- 15 oz (425 gramos) de frijoles negros enlatados, bien escurridos
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 a 3 cucharadas de salsa barbacoa
- 1.5 cucharadas de harina de linaza
- 1/4 taza de pan rallado
- Rodajas de tomate
- Brotes o hojas verdes tiernas
- Salsa barbacoa, mostaza o mayonesa
Primero, tostemos las semillas: Agrega las semillas de girasol a una sartén a fuego medio, tuesta por 2 minutos. Remueve ocasionalmente para evitar que se quemen. Retira de la sartén y deja enfriar. Luego, agrega las semillas de cilantro y, opcionalmente, de hinojo, y tuesta por un minuto más.
Ahora preparemos nuestras cebollas caramelizadas ahumadas: Calienta el aceite en una sartén grande, agrega las cebollas, el pimiento verde, la sal y el azúcar. Cocina por 5 minutos, removiendo ocasionalmente. Agrega el pimentón ahumado y mezcla. Si tu sartén se está secando, puedes añadir un poco de agua. Continúa cocinando por 3 minutos más.
En un procesador de alimentos, muele las semillas de girasol tostadas, el hinojo y las semillas de cilantro en una harina gruesa junto con las especias.
Agrega dos tercios del arroz y 1 taza de frijoles negros, sal, cebollas caramelizadas ahumadas, harina de linaza y salsa barbacoa. Procesa hasta que la mayoría de los frijoles estén desmenuzados.
Transfiere la mezcla a un tazón. Agrega pan rallado, los frijoles negros restantes y el arroz. Ajusta la sal y las especias al gusto. Si la mezcla está demasiado húmeda, agrega un poco más de pan rallado. Enfría en el refrigerador por 10 minutos.
¡Ahora es el momento de dar forma a las hamburguesas! Forma las hamburguesas con tus manos o con un molde. Calienta la parrilla a fuego medio-alto y asa las hamburguesas por 3 a 5 minutos de cada lado. Alternativamente, puedes freírlas en una sartén con un poco de aceite.
Finalmente, sirve tus hamburguesas entre panes de hamburguesa tostados con cebollas caramelizadas ahumadas, rodajas de tomate, salsa barbacoa o ketchup y mostaza. ¡Buen provecho!
Consejos para Receta de Hamburguesa Vegetal para Parrilla - ¡Pruébalo Fácilmente en Casa!
Si te gustan más las especias, puedes añadir chile extra o especias a la mezcla de las hamburguesas. Si la mezcla está demasiado húmeda, añadir un poco más de pan rallado solucionará el problema. Si preparas tus hamburguesas con anticipación y las dejas reposar en el refrigerador, se formarán más fácilmente.
Valores Nutricionales
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