Receta de Masala de Champiñones y Guisantes - Prepáralo Fácilmente en Casa
Queridos lectores, ¡hoy emprendemos un maravilloso viaje en nuestra cocina! Vamos a hacer Masala de Champiñones y Guisantes. ¡Esta receta es perfecta para quienes buscan la explosión de sabor de los guisantes y champiñones combinados con una salsa de tomate cremosa! Además, es muy fácil de hacer, listo en aproximadamente media hora. ¡Arremanguémonos y preparemos juntos este delicioso plato!
- 3/4 taza de cebolla roja (picada)
- 5 dientes de ajo
- 1 pulgada de jengibre
- 1 pimiento verde picante
- 1 cucharadita de aceite
- 2 tomates grandes
- 1/4 taza de anacardos crudos
- 1 a 2 cucharaditas de garam masala
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de hojas de fenogreco secas
- 6 a 8 oz de champiñones blancos en rodajas
- 15 oz de garbanzos enlatados
- 3/4 taza o más de guisantes
- 1/2 cucharadita o más de sal
- 1/4 cucharadita o más de azúcar
- 1 taza de espinacas picadas (opcional)
- pimiento rojo (opcional)
- cilantro (para decorar)
Licúa la cebolla, el ajo, el jengibre y el pimiento verde con unas cucharadas de agua hasta obtener un puré. ¡No te preocupes, es muy fácil!
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega el puré preparado y cocina hasta que desaparezca el olor crudo de la cebolla, unos 5-7 minutos. No olvides remover de vez en cuando.
Mientras tanto, licúa los tomates y los anacardos en la misma licuadora hasta que estén suaves. Agrega la mezcla de tomate, garam masala, pimentón y fenogreco a la sartén. Cocina durante 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente.
Agrega los champiñones, los garbanzos, otras verduras, media taza de agua, sal y azúcar. Mezcla bien.
Cubre y cocina hasta que los champiñones alcancen la textura deseada, unos 10 minutos. Si vas a añadir guisantes y espinacas, incorpóralos a la mezcla. Ajusta la consistencia con agua y prueba para ajustar la sal y el picante.
Espolvorea con cilantro y sirve con arroz o pan plano. ¡Buen provecho!
Consejos para Receta de Masala de Champiñones y Guisantes - Prepáralo Fácilmente en Casa
Si no te gusta el picante, puedes quitar las semillas del pimiento verde. ¡Remojar los anacardos de antemano es una gran idea para una salsa más cremosa!
Valores Nutricionales
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