Receta de Pescado Frito Sin Gluten, Ligero y Crujiente en 20 Minutos
¡Hola queridos cazadores de sabores! Hoy emprendemos un maravilloso viaje juntos en la cocina. Vamos a hacer pescado frito sin gluten, y créanme, ¡será muy delicioso! Esta receta, que prepararemos con harina de arroz blanco, ofrece un sabor ligero pero crujiente. ¡Ahora pónganse los guantes y prepárense para esta deliciosa receta!
- 1½ lb de filetes de pescado blanco firme (como bacalao, pez roca o tilapia)
- 3-4 tazas de aceite vegetal (para freír)
- 2 tazas de harina de arroz blanco (más ½ taza para rebozar el pescado)
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1½ cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 yemas de huevo grandes
- 1½ tazas de agua mineral con gas fría
Corta el pescado en tiras de aproximadamente 7-10 cm de largo y 2-4 cm de ancho y sécalo. Coloca media taza de harina de arroz en un plato y reboza cada pieza de pescado en la harina. Reserva mientras preparas la masa.
En una olla grande, calienta aproximadamente 2.5-4 cm de aceite a fuego medio-alto y espera hasta que la temperatura alcance los 175°C. Ajusta el calor para mantener la temperatura del aceite a 175°C. Coloca una rejilla con papel toalla al lado de la estufa.
En un tazón grande, bate las 2 tazas restantes de harina de arroz blanco, sal, pimentón, ajo en polvo y bicarbonato de sodio. En un tazón pequeño o taza medidora, bate las yemas de huevo y el agua con gas hasta que estén suaves y espumosas. Vierte la mezcla de huevo y agua en la harina y mezcla suavemente con un tenedor.
Trabajando en tandas de tres, sumerge un trozo de pescado enharinado en la masa, asegurándote de que esté completamente cubierto. Sacude suavemente el exceso de masa. Deja caer el pescado en el aceite y fríe durante 2-3 minutos, girando suavemente con una cuchara, hasta que esté crujiente y dorado.
Transfiere cada pieza de pescado a la rejilla con papel toalla usando una espumadera. Repite con el resto del pescado. Sirve caliente con rodajas de limón, salsa tártara y papas fritas.
Consejos para Receta de Pescado Frito Sin Gluten, Ligero y Crujiente en 20 Minutos
No te preocupes, ¡es muy fácil! Asegúrate de que el pescado esté cubierto con una capa fina de masa para que quede crujiente. Si mantienes el calor bajo control, el resultado siempre será excelente.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Receta de Pescado Frito Sin Gluten, Ligero y Crujiente en 20 Minutos?
¿Qué ingredientes necesito para Receta de Pescado Frito Sin Gluten, Ligero y Crujiente en 20 Minutos?
¿Para qué dietas es adecuada Receta de Pescado Frito Sin Gluten, Ligero y Crujiente en 20 Minutos?
¿Cómo se prepara Receta de Pescado Frito Sin Gluten, Ligero y Crujiente en 20 Minutos?
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Fatma K.
hace 3 semanasTarifi denedim, çok pratik ve lezzetli oldu. Glutensiz un gerçekten harikalar yaratıyor! 🌟
Buse H.
hace 3 semanasBen un yerine mısır unu kullanmayı tercih ettim, daha da gevrek oldu. Tavsiye ederim!
Serkan T.
hace 3 semanasTarif güzel ama kişniş miktarı bana biraz fazla geldi, bir dahaki sefere azaltacağım.
Derya E.
hace 3 semanasBalıkta acı severiz, biraz pul biber ekledim, tadına tat kattı! 😊
Hande T.
hace 3 semanasSarımsak sevmeyenler için sarımsaksız da gayet lezzetli oluyor. Denemenizi öneririm!