Receta de Sambharo (Ensalada de Col con Especias Indias) Deliciosa
¡Hola queridos amantes de la comida! Hoy voy a compartir una receta que hará maravillas en tu cocina: ¡Sambharo! Esta ensalada de col con especias indias es una opción rica en sabor y textura. Créeme, una vez que la pruebes, no podrás resistirte. Además, ¡es sin gluten, sin soja y sin frutos secos! Si estás listo, ¡comencemos!
- 1/2 cabeza de col verde (finamente rebanada o rallada, 2 tazas)
- 1 zanahoria mediana (rallada o finamente picada)
- 1 remolacha dorada (pelada y rallada o finamente picada)
- 1/2 pimiento rojo (finamente rebanado, opcional)
- 1/2 taza de hinojo finamente rebanado (u otras verduras opcionales)
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de semillas de mostaza marrón o negra
- 2 chiles verdes (finamente picados)
- 10 a 12 hojas de curry (picadas)
- 3 dientes de ajo (finamente picados)
- 1/2 cucharadita de sal (dividida)
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- ralladura de 1/2 limón
- 1 a 2 cucharadas de jugo de limón
- 425 gramos de lentejas enlatadas (escurridas)
- 2 cucharaditas de aceite
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 a 1/2 cucharadita de hojuelas de chile
- cilantro picado
- más jugo de limón
Prepara las verduras. Rebana finamente la col, ralla la zanahoria y la remolacha. ¡Al final de todo este trabajo, tendrás una maravillosa explosión de color, lo verás!
Calienta el aceite en una sartén grande. Echa algunas semillas de mostaza y cuando comiencen a chisporrotear, agrega todas las demás semillas.
Agrega los chiles verdes, las hojas de curry y el ajo. Cocina hasta que el ajo se dore, ¡pero ten cuidado de no quemarlo!
Una vez que el ajo esté bien dorado, agrega la remolacha rallada y un poco de sal. Agrega 2-3 cucharadas de agua y cocina mientras revuelves.
Agrega la cúrcuma, luego añade la col, las zanahorias y otras verduras. Cocina mientras mezclas bien. Agrega la ralladura de limón y el jugo de limón.
Escurre las lentejas y cocínalas como prefieras: en una sartén, horno o freidora de aire. ¡Vamos, las lentejas crujientes están en camino!
Adorna tu ensalada de col con lentejas crujientes y sirve. También puedes probarla como taco o con yogur al lado.
Consejos para Receta de Sambharo (Ensalada de Col con Especias Indias) Deliciosa
Es importante revisar las lentejas de vez en cuando mientras se hornean, o pueden secarse demasiado. ¡Prueba el Sambharo como taco, es increíble!
Valores Nutricionales
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