Receta fácil de tofu rojo Kashmiri (Paso a paso)
¡Hola, queridos amantes de la cocina! Hoy los llevamos a un viaje a través de las coloridas cocinas de la India. El tofu rojo Kashmiri añadirá un sabor único a su mesa con su impresionante aroma y color vibrante. Aunque los pasos de preparación pueden parecer un poco tediosos, créanme, cada etapa es placentera y el resultado es realmente magnífico. ¡Esta receta es imprescindible para los amantes del tofu! ¿Están listos para añadir sabor a su cocina? ¡Comencemos!
- 400 gram sert veya ekstra sert tofu
- 1 çay kaşığı Kaşmir kırmızı biberi
- ½ çay kaşığı sarımsak tozu
- ½ çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 çay kaşığı hardal yağı veya nötr yağ (pişirme için)
- 2 çay kaşığı yağ
- 1½ su bardağı doğranmış kırmızı soğan
- ½ çay kaşığı rezene tohumu
- ½ çay kaşığı karabiber tanesi
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1.5 ila 2 yemek kaşığı Kaşmir kırmızı biberi
- 1 adet kara kakule (hafifçe açılmış)
- 2 adet karanfil
- 1 adet tarçın çubuğu (3,8 cm ila 5 cm uzunluğunda)
- bir tutam hing (asafoetida, isteğe bağlı)
- ¼ çay kaşığı zerdeçal
- ½ çay kaşığı toz zencefil
- ½ çay kaşığı toz kimyon
- ½ çay kaşığı tuz (bölünmüş)
- 115 gram domates püresi
- kişniş, limon suyu
- süt ürünü içermeyen yoğurt (veya süt ürünü içermeyen krema)
Tofunuzu hazırlayın, suyunu sıkın ve istediğiniz boyda dilimleyin. Baharat karışımına bulayıp bir kenara alın.
Büyük bir tavayı ısıtıp yağı ekleyin. Tofu dilimlerini altın rengi olana dek kızartın, sonra kenara alın.
Aynı tavada soğan, rezene ve karabiberle soğanlar altın rengi olana kadar pişirin. İsterseniz soğanları blenderdan geçirin.
Baharatları ve domates püresini ekleyin, karıştırın. Tofuları ekleyip kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
Sos kıvam aldığında tuz ve baharatları kontrol edin. İsterseniz biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Kişniş ve yoğurtla servis edin.
Consejos del Chef
Si marinas tu tofu con anticipación, será más sabroso. No dudes en ajustar las especias a tu gusto. Como sugerencia de presentación, puedes probar este delicioso plato con arroz o pan naan. ¡Créeme, combinará a la perfección!
Valores Nutricionales
/porciónCategorías
Recetas Relacionadas
También te puede gustar
