Easy Kashmiri Red Tofu Recipe (Step by Step)
Hello dear food lovers! Today, we are taking you on a journey through the colorful kitchens of India. Kashmiri Red Tofu will add a unique flavor to your table with its impressive aroma and vibrant color. Although the preparation steps may seem a bit tedious, believe me, each stage is enjoyable and the result is truly magnificent. This recipe is a must-try for tofu lovers! Are you ready to add flavor to your kitchen? Let's get started!
- 400 gram sert veya ekstra sert tofu
- 1 çay kaşığı Kaşmir kırmızı biberi
- ½ çay kaşığı sarımsak tozu
- ½ çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 çay kaşığı hardal yağı veya nötr yağ (pişirme için)
- 2 çay kaşığı yağ
- 1½ su bardağı doğranmış kırmızı soğan
- ½ çay kaşığı rezene tohumu
- ½ çay kaşığı karabiber tanesi
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1.5 ila 2 yemek kaşığı Kaşmir kırmızı biberi
- 1 adet kara kakule (hafifçe açılmış)
- 2 adet karanfil
- 1 adet tarçın çubuğu (3,8 cm ila 5 cm uzunluğunda)
- bir tutam hing (asafoetida, isteğe bağlı)
- ¼ çay kaşığı zerdeçal
- ½ çay kaşığı toz zencefil
- ½ çay kaşığı toz kimyon
- ½ çay kaşığı tuz (bölünmüş)
- 115 gram domates püresi
- kişniş, limon suyu
- süt ürünü içermeyen yoğurt (veya süt ürünü içermeyen krema)
Tofunuzu hazırlayın, suyunu sıkın ve istediğiniz boyda dilimleyin. Baharat karışımına bulayıp bir kenara alın.
Büyük bir tavayı ısıtıp yağı ekleyin. Tofu dilimlerini altın rengi olana dek kızartın, sonra kenara alın.
Aynı tavada soğan, rezene ve karabiberle soğanlar altın rengi olana kadar pişirin. İsterseniz soğanları blenderdan geçirin.
Baharatları ve domates püresini ekleyin, karıştırın. Tofuları ekleyip kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
Sos kıvam aldığında tuz ve baharatları kontrol edin. İsterseniz biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Kişniş ve yoğurtla servis edin.
Chef's Tips
Marinating your tofu in advance will make it tastier. Feel free to adjust the spices to your own taste. As a serving suggestion, you can try this delicious dish with rice or naan bread. Believe me, it will pair perfectly!
Nutrition Facts
/servingRelated Recipes
You may also like these
