Tazón de Tofu Picante y Batatas que No Podrás Resistir Probar
¡Hola queridos entusiastas de la cocina! Hoy comparto con ustedes una receta que es tanto saludable como deliciosa. El tazón de tofu picante con jarabe de arce y batatas es una de las formas más sabrosas de la cocina vegana. Créeme, una vez que pruebes esta receta, querrás hacerla una y otra vez. Además, puedes personalizarla según tu propio gusto. ¡Vamos a divertirnos en la cocina!
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 cucharaditas de harina de linaza
- 1 cucharadita de harina o maicena
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 2 cucharadas de leche (puedes usar leche vegetal)
- 1 cucharadita de aceite
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de pan rallado
- 400 gramos de tofu extra firme (presionado durante 15 minutos y cortado en cubos)
- 1 batata (cortada en cubos)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de tomillo para las batatas
- Aceite según sea necesario para las batatas
- 1 taza de arándanos
- 1 taza de manzana en rodajas finas
- Espinacas frescas o brotes tiernos según sea necesario
- 1/3 taza de nueces pecanas partidas por la mitad
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de agua
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Prepara la marinada mezclando todos los ingredientes en un tazón. Si aún no has preparado el tofu, presiónalo y córtalo en cubos. ¿Listo? ¡Empecemos!
Agrega el tofu presionado y cortado en cubos a la marinada y mezcla bien. Déjalo reposar durante 5 minutos. ¡No te preocupes, es muy fácil!
Mezcla los ingredientes del recubrimiento crujiente en un tazón poco profundo y cubre cuidadosamente el tofu con esta mezcla.
Una vez que tu tofu esté bien cubierto por todos lados, colócalo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
En otro tazón, prepara las batatas mezclándolas con sal, pimienta negra, tomillo y aceite. Mezcla bien.
Extiende los cubos de batata en la misma bandeja para hornear. ¡Ahora las cosas se están poniendo buenas!
Configura el horno a 200 C y hornea durante 25-30 minutos. Espera hasta que el tofu esté crujiente.
Prepara todos los ingredientes de la salsa mezclándolos en un tazón. ¡Puedes agregar algunos arándanos si lo deseas!
Coloca las verduras en un tazón para servir, luego agrega el tofu, las batatas, los arándanos y las rodajas de manzana. Rocía la salsa. ¡Disfruta!
Consejos para Tazón de Tofu Picante y Batatas que No Podrás Resistir Probar
Sé paciente al marinar el tofu, deja que absorba bien los sabores. Ten cuidado de no cocinar demasiado las batatas, ¡un ligero crujido es maravilloso!
Valores Nutricionales
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