Tofu Apollo - La Estrella de Tu Mesa de Invitados
¡Hola queridos amigos de la cocina! Hoy crearemos maravillas en la cocina con Tofu Apollo, un plato de entrada popular del sur de la India. Esta delicia crujiente y picante ocupará un lugar destacado en tus mesas, y es muy fácil de hacer. Puedes servirlo como entrada o como un fantástico acompañamiento sobre arroz. Con alternativas sin gluten y sin soja, conquistará el corazón de todos. ¡Así que hagamos esta deliciosa receta juntos, y las cosas se pondrán hermosas en la cocina!
- 425 gramos de tofu firme o extra firme
- 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo
- 2 cucharaditas de aceite
- 1 cucharadita de chile rojo de Cachemira en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharada de harina de arroz
- 2 cucharaditas de aceite
- 2 cucharadas de ajo finamente picado
- 2 cucharaditas de jengibre finamente picado
- 2 a 4 chiles verdes
- 15 hojas de curry
- 1 cucharadita de chile rojo de Cachemira en polvo
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ¼ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de sambal oelek
- 2 cucharaditas de jugo de lima
- 3 cucharadas de jugo de naranja fresco
- 1 cucharadita de maicena
- cilantro picado
- cebollas verdes picadas
- garam masala
Presiona el tofu y córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Agrega la pasta de jengibre y ajo y el aceite, y mezcla bien.
Mezcla el chile rojo de Cachemira en polvo, la sal, la maicena y la harina de arroz, y espolvorea sobre el tofu. Mezcla para cubrir todos los lados.
Calienta dos cucharaditas de aceite en una sartén y agrega el tofu. Cocina, volteando ocasionalmente, hasta que esté crujiente.
Si horneas, precalienta el horno a 205°C y coloca el tofu en una bandeja para hornear. Hornea durante 20-25 minutos.
En la misma sartén, calienta el aceite restante y agrega el ajo y el jengibre. Cocina brevemente, luego agrega los chiles verdes y las hojas de curry.
Agrega las especias y las salsas y mezcla. Agrega el jugo de lima y el jugo de naranja. También agrega la mezcla de maicena y lleva a ebullición.
Una vez que la salsa hierva, agrega el tofu y mezcla. Espolvorea con cilantro, cebollas verdes y garam masala antes de servir.
Consejos para Tofu Apollo - La Estrella de Tu Mesa de Invitados
No olvides presionar el tofu, aumenta su crujiente. Puedes ajustar las especias a tu gusto. Además, es beneficioso agregar la mezcla de maicena gradualmente para ajustar la consistencia de la salsa a tu gusto.
Valores Nutricionales
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