Un Milagro de Zanahoria en Tu Cocina: Pastel Vegano y Sin Gluten

¡Estoy aquí con una receta maravillosa para los amantes del pastel de zanahoria! Este pastel es tanto vegano como sin gluten, y su textura suave te cautivará. Además, ofrece una explosión de sabores deliciosos llenos de especias. Cuando agregas salsa de cítricos o glaseado de queso crema vegano encima, créeme, ¡todos pedirán la receta! ¡Vamos a embarcarnos en un delicioso viaje en la cocina!

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Un Milagro de Zanahoria en Tu Cocina: Pastel Vegano y Sin Gluten
Preparación
30 min
Cocción
35 min
Porciones
4 Porciones
Dificultad
Medio
Categorías: Postres Platos Sin Gluten Recetas Veganas Productos de Horno Vegano Sin Gluten
Ingredientes de Un Milagro de Zanahoria en Tu Cocina: Pastel Vegano y Sin Gluten 17unidades
  • 1 taza de harina de arroz blanco
  • Media taza menos una cucharada de harina de tapioca
  • Un cuarto de taza de harina de coco
  • Media taza de almendras molidas
  • 1,5 cucharaditas de polvo de hornear
  • Media cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Especias al gusto
  • 2,5 tazas de zanahorias finamente ralladas
  • Media taza de leche de coco enlatada
  • Un tercio de taza de jarabe de arce
  • 2 cucharadas de aceite de coco (derretido)
  • 2 huevos de chía (2 cucharadas de semillas de chía molidas + 6 cucharadas de agua)
  • 1 cucharada de jugo de limón o lima
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Un tercio de taza de eritritol
  • 1,5 cucharadas de leche sin lácteos
  • 2,5 cucharaditas de jugo de limón o lima
Cómo hacer Un Milagro de Zanahoria en Tu Cocina: Pastel Vegano y Sin Gluten 6pasos
1

Primero, mide cuidadosamente los ingredientes con tu balanza de cocina. En un tazón pequeño, bate las semillas de chía y el agua, espera 5 minutos.

2

Precalienta el horno a 190°C (375°F) y prepara tu molde. Ralla finamente las zanahorias.

3

En un tazón grande, combina los ingredientes secos. Luego agrega los ingredientes húmedos y mezcla. Incorpora las zanahorias.

4

Vierte la mezcla en el molde, alisa la parte superior y hornea. Hornea durante 50-60 minutos en un molde para pan, 35-40 minutos en un molde redondo.

5

Mientras el pastel se hornea, prepara la crema/glaseado. Muele finamente el eritritol y bate todos los ingredientes. Ajusta la consistencia.

6

Enfría el pastel, extiende la crema encima y disfruta cortando en rebanadas.

Consejos para Un Milagro de Zanahoria en Tu Cocina: Pastel Vegano y Sin Gluten

Al hacer huevos de chía, espera a que la mezcla se gelifique, ya que es importante para la textura del pastel. Si te gustan las especias, puedes agregar un poco de canela o jengibre, ¡queda genial!

Valores Nutricionales

/porción
168
kcal
2.4g
Proteína
30.0g
Carbs
5.8g
Grasa

Categorías

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Preguntas Frecuentes
¿Cuántas calorías tiene Un Milagro de Zanahoria en Tu Cocina: Pastel Vegano y Sin Gluten?
Una porción de Un Milagro de Zanahoria en Tu Cocina: Pastel Vegano y Sin Gluten ronda las 168 calorías, así que entra sin problema en un día normal. Proteína: 2.4g. Carbohidratos: 30.0g. Grasa: 5.8g.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Un Milagro de Zanahoria en Tu Cocina: Pastel Vegano y Sin Gluten?
De principio a fin basta con 1 h 5 min. Preparación: 30 min. Cocción: 35 min. Para 4 personas.
¿Qué ingredientes necesito para Un Milagro de Zanahoria en Tu Cocina: Pastel Vegano y Sin Gluten?
Necesitas 17 ingredientes, y la mayoría seguro ya los tienes en casa. Son estos: 1 taza de harina de arroz blanco, Media taza menos una cucharada de harina de tapioca, Un cuarto de taza de harina de coco, Media taza de almendras molidas, 1,5 cucharaditas de polvo de hornear, Media cucharadita de bicarbonato de sodio, Especias al gusto, 2,5 tazas de zanahorias finamente ralladas...
¿Para qué dietas es adecuada Un Milagro de Zanahoria en Tu Cocina: Pastel Vegano y Sin Gluten?
Sí, Un Milagro de Zanahoria en Tu Cocina: Pastel Vegano y Sin Gluten encaja en estas dietas: Vegano, Sin Gluten.
¿Cómo se prepara Un Milagro de Zanahoria en Tu Cocina: Pastel Vegano y Sin Gluten?
Se prepara en 6 pasos, explicados uno a uno más abajo. Nivel de dificultad: Medio.

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F

Filiz D.

hace 3 semanas

Havuçlu kek tarifinizi denedim, gerçekten şahane oldu! Üzerine biraz ceviz ekledim, tavsiye ederim. 🌟

�

Çiğdem Ö.

hace 3 semanas

Tarifi uygularken süt yerine su koydum, gayet güzel sonuç verdi. Acaba hindistancevizi şekeri kullanmayı deneyen oldu mu?

K

Kerem C.

hace 3 semanas

Kekin kıvamı çok güzel ama bana biraz fazla tatlı geldi. Şeker miktarını azaltmayı düşünüyorum.

B

Banu D.

hace 3 semanas

Vegan olması harika, ailece çok sevdik! Fırından çıkarken mutfak mis gibi koktu. 😊

H

Hüseyin Ş.

hace 3 semanas

Glutensiz unla ilk kez kek yaptım ve sonuçtan çok memnun kaldım. Başka tür unla da denesem nasıl olur acaba?

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