A Carrot Miracle in Your Kitchen: Vegan and Gluten-Free Cake
I present to you a wonderful recipe for carrot cake lovers! This cake, which is both vegan and gluten-free, will enchant you with its soft texture. Moreover, it offers an exquisite explosion of flavors filled with spices. When you add a citrus sauce or vegan cream cheese frosting on top, believe me, everyone will be asking for the recipe! Let's embark on a delightful journey in the kitchen!
- 1 su bardağı beyaz pirinç unu
- Yarım eksik su bardağı tapyoka unu
- Çeyrek su bardağı hindistan cevizi unu
- Yarım su bardağı öğütülmüş badem
- 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Yarım tatlı kaşığı karbonat
- Damak tadınıza göre baharatlar
- 2,5 su bardağı ince rendelenmiş havuç
- Yarım su bardağı konserve hindistan cevizi sütü
- Üçte bir su bardağı akçaağaç şurubu
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı (eritilmiş)
- 2 chia yumurtası (2 yemek kaşığı öğütülmüş chia tohumu + 6 yemek kaşığı su)
- 1 yemek kaşığı limon veya misket limonu suyu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Üçte bir su bardağı Eritritol
- 1,5 yemek kaşığı süt ürünü içermeyen süt
- 2,5 tatlı kaşığı limon veya misket limonu suyu
Öncelikle, mutfak terazinizle malzemeleri dikkatlice ölçün. Küçük bir kasede chia tohumu ve suyu çırpın, 5 dakika bekleyin.
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın ve kalıbınızı hazırlayın. Havuçları ince rendeleyin.
Büyük bir karıştırma kabında kuru malzemeleri birleştirin. Ardından ıslak malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Havuçları katlayın.
Karışımı kalıba dökün, üstünü düzeltin ve pişirin. Somun kalıpta 50-60 dakika, yuvarlak kalıpta 35-40 dakika pişirin.
Kek pişerken, kremayı/glazürü hazırlayın. Eritritol'ü ince öğütün ve tüm malzemeleri çırpın. Kıvamı ayarlayın.
Keki soğutun, kremayı üzerine yayın ve dilimleyerek afiyetle yiyin!
Chef's Tips
When making chia eggs, wait for the mixture to gel, as this is important for the texture of the cake. If you love spices, you can add a bit of cinnamon or ginger, it turns out great!
Nutrition Facts
/servingCategories
Related Recipes
You may also like these
