Овощной Бургер: Начинаем Веселье на Кухне!
Внимание, те, кто не любит мясо! С нашим рецептом овощного бургера вы удивите даже любителей мяса. Благодаря насыщенной текстуре грибов в сочетании с вкусом грецких орехов, этот рецепт поможет вам творить чудеса на кухне. Кроме того, его приготовление так же приятно и легко. Приготовьтесь к вкусному путешествию на вашей кухне с небольшим количеством гриля и плиты!
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима (плюс немного для поливки)
- 2 шалота (нарезанные, ⅔ стакана)
- 450 граммов грибов (смесь шиитаке и портобелло, ножки удалены и нарезаны)
- 2 столовые ложки тамари
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка мирина (или ½ чайной ложки кленового сиропа)
- 2 зубчика чеснока (измельченные)
- ½ чайной ложки копченой паприки
- 2 чайные ложки шрирачи (по желанию больше)
- ½ стакана нарезанных грецких орехов
- ¼ стакана молотого льняного семени
- 2 стакана приготовленного короткозерного коричневого риса (свежеприготовленного, липкого для лучшего результата*)
- 1 стакан панировочных сухарей панко (разделенные)
- Веганский соус Вустершир (для смазывания)
- Антипригарный кулинарный спрей (для гриля)
- Булочки для бургера и желаемые начинки для бургера
- Морская соль и свежемолотый черный перец
Начнем! Сначала нагрейте оливковое масло в средней сковороде на среднем огне. Добавьте шалот и обжаривайте до мягкости. Теперь добавьте грибы и немного соли. Продолжайте обжаривать терпеливо, пока грибы не станут мягкими и коричневыми.
Добавьте тамари, уксус и мирин. Хорошо перемешайте и добавьте чеснок, копченую паприку и шрирачу, затем дайте немного остыть.
В кухонном комбайне объедините грибную смесь, грецкие орехи, льняное семя, коричневый рис и полстакана панко. Взбивайте, пока смесь не станет однородной, но оставьте немного текстуры.
Переложите смесь в большую миску и добавьте оставшийся панко.
Теперь самая веселая часть! Сформируйте из смеси 8 котлет и охладите в холодильнике около 1 часа.
Гриль или плита? Выбор за вами! Если готовите на гриле, смажьте котлеты оливковым маслом и обжаривайте с каждой стороны. Если на плите, нагрейте чугунную сковороду и обжаривайте котлеты.
Наконец, снимите с огня и смажьте соусом Вустершир. Подавайте с желаемыми гарнирами. Приятного аппетита!
Советы по Овощной Бургер: Начинаем Веселье на Кухне!
Если вы любите больше специй, вы можете увеличить количество шрирачи. Чтобы ваши бургеры были более плотными, готовьте рис свежим и следите за тем, чтобы он был немного липким. Поверьте, это очень вкусно!
Категории
Сколько времени занимает приготовление Овощной Бургер: Начинаем Веселье на Кухне!?
Какие ингредиенты нужны для Овощной Бургер: Начинаем Веселье на Кухне!?
Для каких диет подходит Овощной Бургер: Начинаем Веселье на Кухне!?
Как приготовить Овощной Бургер: Начинаем Веселье на Кухне!?
Похожие рецепты
Вам также может понравиться
