Попробуйте один раз, и будете готовить всегда: Безглютеновые кальцоны
Сегодня на нашей кухне мы готовим замечательное блюдо: безглютеновые кальцоны. Поверьте, ваши глаза и желудки будут в восторге! Мягкость теста в сочетании с богатством начинки дает потрясающий результат. Уверен, вам понравится готовить это вместе. Давайте, надевайте кухонные перчатки и попробуйте этот вкусный рецепт!
- 1 столовая ложка порошка шелухи псиллиума
- 1 стакан теплой воды
- 2 стакана безглютеновой универсальной муки
- 1 чайная ложка ксантановой камеди
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- 1 столовая ложка сахара
- 2 чайные ложки быстродействующих дрожжей
- ½ стакана картофельного крахмала
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан соуса маринара
- 1 стакан безглютеновой тертой моцареллы
- ¼ стакана рикотты
- ¼ стакана тертого пармезана
- 1 столовая ложка итальянских специй
- 1 яичный желток
- 1 столовая ложка воды
- 1 столовая ложка масла
Сначала смешайте шелуху псиллиума и теплую воду в миске. Подождите немного, и вы увидите, как она превратится в гелеобразную консистенцию.
Теперь добавьте муку, ксантановую камедь, разрыхлитель, дрожжи, сахар и соль. Хорошо перемешайте, не волнуйтесь, это очень просто!
Добавьте картофельный крахмал, воду и оливковое масло. Когда тесто начнет собираться, взбивайте на высокой скорости в течение 2 минут.
Накройте тесто и дайте ему отдохнуть в холодильнике не менее часа. Тем временем сделайте перерыв на чай!
Разогрейте духовку до 190ºC. В небольшой миске смешайте яичный желток, воду и масло, отставьте в сторону.
Разделите отдохнувшее тесто на две части. Легко посыпьте мукой и немного вымесите.
Раскатайте тесто и намажьте соусом одну половину, добавьте сыры и специи. Сложите другую половину и плотно закройте края.
Положите кальцон на противень, выстланный пергаментной бумагой. Смажьте верх и края яичной смесью.
Сделайте три надреза сверху и выпекайте 20 минут. Выньте из духовки, когда поднимется и станет золотистым. Подавайте горячим. Приятного аппетита!
Советы по Попробуйте один раз, и будете готовить всегда: Безглютеновые кальцоны
Обратите внимание на время отдыха теста, этот процесс позволяет ему лучше подняться. Если у вас его нет, вы можете заменить итальянские специи вашими любимыми.
Пищевая ценность
/порцияСколько калорий в Попробуйте один раз, и будете готовить всегда: Безглютеновые кальцоны?
Сколько времени занимает приготовление Попробуйте один раз, и будете готовить всегда: Безглютеновые кальцоны?
Какие ингредиенты нужны для Попробуйте один раз, и будете готовить всегда: Безглютеновые кальцоны?
Для каких диет подходит Попробуйте один раз, и будете готовить всегда: Безглютеновые кальцоны?
Как приготовить Попробуйте один раз, и будете готовить всегда: Безглютеновые кальцоны?
Похожие рецепты
Вам также может понравиться
