Салат из макарон с соусом песто - Освежите ваш летний стол!
Здравствуйте, дорогие читатели! В эти теплые летние дни я предлагаю вам рецепт, который добавит свежести на ваш стол. Салат из макарон с соусом песто - это и практично, и очень вкусно. Это также отличный вариант для тех, кто хочет приготовить его без глютена. Более того, веганы могут насладиться этим восхитительным салатом, просто исключив сыр. Поверьте, каждый кусочек - это удовольствие!
- 12 унций спиральных макарон (челентани, каватаппи или фузилли)
- ¾ стакана воды от макарон
- 2 маленьких цуккини (очень тонко нарезанных)
- 1 маленький желтый летний кабачок (очень тонко нарезанный)
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- 1 чайная ложка морской соли
- Свежемолотый черный перец
- ¼ стакана жареных кедровых орехов
- ½ стакана свежих листьев базилика
- Красный перец хлопьями (по желанию)
- ½ стакана жареных кедровых орехов
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- 1 маленький зубчик чеснока
- ¼ чайной ложки морской соли
- Свежемолотый черный перец
- 2 стакана листьев базилика
- ½ стакана оливкового масла первого отжима
- ¼ стакана свеженатертого сыра Пармезан (по желанию)
Начнем с приготовления соуса песто! Измельчите кедровые орехи, лимонный сок, чеснок, соль и перец в кухонном комбайне до мелкой нарезки. Добавьте базилик и снова измельчите. Медленно добавляйте оливковое масло, перемешивая. Если используете, добавьте сыр и перемешайте коротко. Отложите в сторону.
Теперь время готовить макароны! Налейте подсоленную воду в большую кастрюлю и доведите до кипения. Готовьте макароны до состояния аль денте, как указано на упаковке. Не забудьте оставить ¾ стакана воды от макарон. Добавьте немного оливкового масла в макароны и дайте им остыть.
В большой миске смешайте макароны, цуккини, соус песто, оставшуюся воду от макарон, лимонный сок, соль и перец. Посыпьте кедровыми орехами и базиликом, и добавьте хлопья красного перца, если хотите. Вот и все, подавайте при комнатной температуре!
Советы по Салат из макарон с соусом песто - Освежите ваш летний стол!
При приготовлении соуса песто медленное добавление оливкового масла позволяет лучше контролировать консистенцию соуса. Также, смешивание макарон с оливковым маслом после приготовления предотвращает их слипание.
Сколько времени занимает приготовление Салат из макарон с соусом песто - Освежите ваш летний стол!?
Какие ингредиенты нужны для Салат из макарон с соусом песто - Освежите ваш летний стол!?
Для каких диет подходит Салат из макарон с соусом песто - Освежите ваш летний стол!?
Как приготовить Салат из макарон с соусом песто - Освежите ваш летний стол!?
Похожие рецепты
Вам также может понравиться
