Сливочная Кукурузная Паста - Добавьте Вкус Летним Вечерам
Если вы ищете легкие и вкусные блюда для летних вечеров, сливочная кукурузная паста - это то, что вам нужно! Этот соус готовится без сливок, только с использованием сладости и свежести кукурузы, и он действительно очаровывает. К тому же, его очень легко приготовить! С этим рецептом, который одновременно полезен и питателен, вы добавите яркости вашему столу. Хруст кукурузы и свежесть базилика сделают этот рецепт пасты фаворитом у ваших гостей.
- 340 граммов ракушек
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима (плюс немного для поливки)
- Зерна с 4 початков свежей кукурузы (3 стакана)
- 2 шалота (нарезанные, ⅔ стакана)
- 2 зубчика чеснока (нарезанные)
- 1 чайная ложка морской соли
- Свежемолотый черный перец
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- ½ стакана тертого сыра пекорино
- 1 стакан свежих листьев базилика
- Красный перец хлопьями (для посыпки)
Налейте в большую кастрюлю много подсоленной воды и доведите до кипения. Варите пасту до состояния аль денте. Перед сливом оставьте 1½ стакана крахмалистой воды от пасты.
Разогрейте оливковое масло в большой глубокой сковороде. Добавьте кукурузу, шалот, чеснок, соль и перец. Готовьте, пока шалот не станет мягким, а кукуруза ярко-желтой, около 5 минут. Выключите огонь.
Переложите половину кукурузной смеси в блендер, добавьте ½ стакана оставленной воды от пасты и лимонный сок. Взбейте до однородности.
Добавьте приготовленную пасту в сковороду с овощами и нагревайте на медленном огне. Добавьте кукурузное пюре и покройте пасту, затем добавьте сыр и еще ¼ стакана воды от пасты, перемешивая, пока сыр не расплавится. Добавляйте воду от пасты, пока не достигнете желаемой консистенции.
Отрегулируйте приправы и добавьте половину базилика. Украсьте оставшимся базиликом, посыпьте красным перцем хлопьями и подавайте. Приятного аппетита!
Советы по Сливочная Кукурузная Паста - Добавьте Вкус Летним Вечерам
Оставьте пасту аль денте, чтобы соус лучше прилипал. Убедитесь, что кукуруза свежая, это усилит вкус. Добавление базилика в последний момент лучше сохраняет его аромат.
Категории
Сколько времени занимает приготовление Сливочная Кукурузная Паста - Добавьте Вкус Летним Вечерам?
Какие ингредиенты нужны для Сливочная Кукурузная Паста - Добавьте Вкус Летним Вечерам?
Для каких диет подходит Сливочная Кукурузная Паста - Добавьте Вкус Летним Вечерам?
Как приготовить Сливочная Кукурузная Паста - Добавьте Вкус Летним Вечерам?
Похожие рецепты
Вам также может понравиться
