Ваш новый фаворит: Веганские Энчиладас!
Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня я принесла вам рецепт, который наполнит вашу кухню восхитительными ароматами: Веганские Энчиладас! Наполненные яркими овощами и черной фасолью, покрытые красным соусом энчилада и кремовым веганским сыром, этот рецепт — настоящий взрыв вкуса. К тому же, вы можете заранее приготовить соус и сыр, чтобы сделать процесс приготовления более приятным. Давайте отправимся в увлекательное кулинарное путешествие!
- 1 рецепт Веганского Сыра (приготовленного с 1 столовой ложкой маринованных халапеньо)
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима (плюс немного для смазывания формы для запекания)
- ½ средней белой луковицы (тонко нарезанной)
- 1 поблано перец (удалены стебель и семена, нарезан)
- 225 граммов грибов кримини (удалены стебли и нарезаны)
- 1 чайная ложка порошка чили
- ½ чайной ложки молотого кумина
- ½ чайной ложки морской соли
- 3 зубчика чеснока (измельченные)
- 1 стакан вареной черной фасоли (осушенной и промытой)
- 1½ стакана купленного или домашнего соуса энчилада
- 8 кукурузных тортильи (подогретых)
- Лаймовые дольки для подачи
- Нарезанный кубиками или ломтиками авокадо
- Нарезанный халапеньо или серрано перец
- Тонко нарезанная редиска
- Нарезанный красный лук
- Нарезанная свежая кинза
Разогрейте духовку до 200°C и смажьте форму для запекания размером 23x33 см.
Приготовьте веганский сыр, затем добавьте 1 столовую ложку маринованных халапеньо, чтобы он стал кремовым.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, перец поблано и грибы, перемешайте. Добавьте порошок чили, кумин и соль. Готовьте 5 минут, периодически помешивая. Добавьте чеснок и готовьте еще 3 минуты.
Добавьте черную фасоль и снимите с огня.
Распределите ½ стакана соуса энчилада в форме для запекания. Заполните каждую тортилью 1 столовой ложкой веганского сыра и ¼ стакана овощной смеси, сверните их и поместите в форму для запекания. Вылейте оставшийся соус, накройте и запекайте 15 минут. Снимите крышку и запекайте еще 10-20 минут.
Если веганский сырный соус загустел, добавьте немного воды. Вылейте ½ стакана в центр энчиладас. Украсьте желаемыми гарнирами и подавайте с дольками лайма. Приятного аппетита!
Советы по Ваш новый фаворит: Веганские Энчиладас!
При приготовлении этого блюда с мексиканскими нотками заранее подготовьте все ингредиенты, это значительно упростит процесс. Плотно сверните тортильи, чтобы они не раскрывались во время запекания. Использование маринованных халапеньо для веганского сыра придаст отличный вкус, обязательно попробуйте!
Сколько времени занимает приготовление Ваш новый фаворит: Веганские Энчиладас!?
Какие ингредиенты нужны для Ваш новый фаворит: Веганские Энчиладас!?
Для каких диет подходит Ваш новый фаворит: Веганские Энчиладас!?
Как приготовить Ваш новый фаворит: Веганские Энчиладас!?
Похожие рецепты
Вам также может понравиться
