Ваш новый фаворит: Веганские Энчиладас!
Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня я представляю вам рецепт, который наполнит вашу кухню восхитительными ароматами: Веганские Энчиладас! Наполненные яркими овощами и черной фасолью, сверху покрытые красным соусом энчилада и кремовым веганским сыром, этот рецепт - настоящая вкусовая бомба. Более того, вы можете заранее приготовить соус и сыр, чтобы насладиться процессом готовки. Давайте отправимся в увлекательное путешествие на кухне!
- 1 tarif Vegan Peynir (1 yemek kaşığı turşu jalapeños ile hazırlanmış)
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (artı fırın kabı için biraz daha)
- ½ orta boy beyaz soğan (ince dilimlenmiş)
- 1 poblano biberi (sapı ve çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
- 225 gram cremini mantar (sapları çıkarılmış ve dilimlenmiş)
- 1 çay kaşığı acı biber tozu
- ½ çay kaşığı toz kimyon
- ½ çay kaşığı deniz tuzu
- 3 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 su bardağı pişmiş siyah fasulye (süzülmüş ve durulanmış)
- 1½ su bardağı hazır veya ev yapımı enchilada sosu
- 8 mısır tortilla (ısıtılmış)
- Servis için lime dilimleri
- Küp doğranmış veya dilimlenmiş avokado
- Dilimlenmiş jalapeño veya serrano biberi
- İnce dilimlenmiş turp
- Küp doğranmış kırmızı soğan
- Doğranmış taze kişniş
Fırını 200°C'ye ısıtın ve 23x33 cm'lik bir fırın kabını yağlayın.
Vegan peyniri hazırlayın, ardından 1 yemek kaşığı turşu jalapeño ekleyerek kremamsı kıvama getirin.
Büyük bir tavada, orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Soğan, poblano biberi ve mantarları ekleyip karıştırın. Kırmızı biber, kimyon ve tuzu ekleyin. Ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin, 3 dakika daha pişirin.
Siyah fasulyeleri karıştırın ve ocaktan alın.
Fırın kabına ½ su bardağı enchilada sosunu yayın. Her tortillayı 1 yemek kaşığı vegan peynir ve ¼ su bardağı sebzeli harçla doldurun, sarın ve fırın kabına yerleştirin. Kalan sosu dökün, üzerini kapatıp 15 dakika pişirin. Üzerini açın, 10-20 dakika daha pişirin.
Vegan peynir sosu koyulaştıysa, biraz su ekleyin. Enchiladaların ortasına ½ su bardağı dökün. İstediğiniz garnitürlerle süsleyin, lime dilimleriyle servis edin. Afiyet olsun!
Советы повара
Если вы заранее подготовите все ингредиенты, приготовление этого мексиканского блюда станет гораздо проще. Плотно заворачивайте тортильи, чтобы они не раскрывались слишком сильно во время готовки. Использование маринованных халапеньо для веганского сыра придаст невероятный вкус, обязательно попробуйте!
Похожие рецепты
Вам также может понравиться
