Chickpea Flour Bread - Discover Flavor and Health Together
Hello dear readers! Today we will create wonders in the kitchen together. With our chickpea flour bread recipe, we will make a bread that is both healthy and filling. Believe me, this recipe will add flavor and health to your tables. You will love the wonderful texture and aroma that chickpea flour brings. Come on, let’s step into the kitchen and make this delicious bread together!
- 40 g psyllium kabuğu tozu
- 420 ml su
- 300 g nohut unu
- 30 g öğütülmüş keten tohumu
- ¾ çay kaşığı tuz
- 1 ¼ çay kaşığı kabartma tozu
- ¾ çay kaşığı karbonat
- 20 ml elma sirkesi (veya limon suyu)
Öncelikle büyük bir kaseyi alın ve içine suyu dökün. Ardından psyllium kabuğu tozunu ekleyip hızlıca çırpın. Topaklanma olmaması için bu aşama önemli. Birkaç dakika bekleyin ve jel haline gelmesini izleyin.
Başka bir kapta nohut unu, öğütülmüş keten tohumu, tuz, kabartma tozu ve karbonatı karıştırın. Elma sirkesini kabartma tozu ve karbonatın üzerine ekleyin. Bu aşama, ekmeğin güzelce kabarması için harika bir püf noktası!
Şimdi jeli kuru malzemelere ekleyin ve ellerinizi kullanarak güzelce yoğurun. Başlarda yapışkan bir hamur olacak ama korkmayın, bu tamamen normal. Ellerinizi hafifçe ıslatarak yoğurmaya devam edebilirsiniz.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamuru güzelce yerleştirin. Somun şekli verip yüzeyini düzleştirin. Üzerine bir bıçakla çizikler atın ve dilediğiniz tohumları serpiştirin.
180°C'ye önceden ısıtılmış fırında 50-55 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin. İşte harika bir nohut unlu ekmek hazır!
Chef's Tips
It's important to be quick when mixing psyllium husk powder with water, otherwise it may clump. If the dough is sticky, try wetting your hands with water.
Nutrition Facts
/servingCategories
Related Recipes
You may also like these
