Unforgettable: 15 Bean Soup Recipe (Vegetarian)
Hello dear food lovers! Today we will be making a delicious 15 Bean Soup together in the kitchen. This soup is a true health treasure, being both vegetarian and high in protein. Whether you prepare it on the stove, in a slow cooker, or in a pressure cooker, this recipe will deliver a tasty result without any hassle. Don't forget to soak the beans beforehand, as this process speeds up cooking and makes digestion easier. Let's get started, gather the ingredients, and head to the kitchen!
- 1 adet 20 oz'luk paket kuru fasulye karışımı (en az 8 saat ıslatılmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı doğranmış soğan
- 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- 1 su bardağı doğranmış kereviz
- 2 su bardağı dörde bölünmüş havuç
- 4 su bardağı düşük sodyumlu sebze suyu
- 4 su bardağı su
- 1 adet 15 oz'luk konserve domates sosu
- ¼ çay kaşığı karabiber
- ¼ çay kaşığı tuz
- 2 adet defne yaprağı
- ½ çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
- ½ çay kaşığı kurutulmuş maydanoz
- ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik
Öncelikle fasulyeleri en az 8 saat ıslatmayı unutmayın. Bu işlem, pişirme süresini kısaltır ve fasulyelerin sindirimini kolaylaştırır.
Islanmış fasulyeleri durulayın ve süzün.
Büyük bir tencerede zeytinyağını orta yüksek ateşte ısıtın. Soğan, sarımsak, kereviz ve havuçları ekleyip 5 dakika soteleyin.
Şimdi fasulyeleri, sebze suyunu, suyu, domates sosunu ve baharatları ekleyin. İyice karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi orta seviyeye düşürüp 1 saat pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Piştikten sonra defne yapraklarını çıkarın ve çorbanız hazır! Üzerine parmesan peyniri serpip servis edebilirsiniz.
Chef's Tips
Soaking the beans beforehand shortens the cooking time and enhances the flavor. Sautéing the vegetables adds layers of flavor, so I recommend not skipping this step.
Nutrition Facts
/servingCategories
Related Recipes
You may also like these
