Croissants Veganos Fáciles - Imprescindibles en Tu Mesa de Invitados

En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, la sal y la levadura. ¡No te preocupes, es muy fácil!

Agrega la mantequilla fría en rodajas y mezcla con una espátula para cubrir las rodajas de mantequilla. ¡Ten cuidado de no romperlas!

Ahora agrega la leche de soja fría y mezcla hasta que se forme una masa desordenada.

Transfiere la masa al mostrador y dale forma de bola con tus manos. Envuelve en plástico y refrigera durante 1 hora.

Una vez que la masa esté fría, colócala sobre una superficie enharinada y dale forma de rectángulo. Extiéndela a un grosor de 1.5 cm.

Realiza el proceso de plegado: Dobla la parte inferior hacia el centro, luego dobla la parte superior sobre ella, gira un cuarto de vuelta y vuelve a extender. Repite este proceso tres veces más.

Después del último pliegue, envuelve la masa en plástico y refrigera por otra hora.

Divide la masa en dos y extiende cada pieza en un rectángulo largo. Mantén la otra pieza en el refrigerador.

Corta los rectángulos en tres partes iguales, luego corta cada parte en diagonal para formar triángulos delgados.

Enrolla los triángulos desde el extremo ancho y colócalos en bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Déjalos leudar durante 1.5 horas.

Enfría los croissants leudados en el refrigerador durante 30 minutos.

Precalienta el horno a 190°C, pincela los croissants con leche de soja y hornea durante 18-20 minutos.