Estrella de la Cocina: Pastel de Pollo sin Corteza
¡Hola queridos amigos de la cocina! Hoy haremos un pastel de pollo sin corteza. ¡Sí, lo oíste bien, sin corteza! Esta receta es una excelente opción para quienes buscan una comida ligera y satisfactoria. Es fácil y se prepara en una sola olla. ¡Vamos a la cocina y emprendamos juntos este delicioso viaje!
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 900 gramos de pechuga de pollo (cortada en cuadrados de media pulgada)
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 cucharada de ajo picado (aproximadamente 3 dientes)
- 2 tazas de zanahorias en rodajas (cortadas en pequeños círculos)
- 3/4 taza de apio picado (aproximadamente 3 tallos)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1 cucharadita de romero seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/3 taza de harina integral
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 1/2 tazas de leche a temperatura ambiente
- 1 1/2 tazas de guisantes
- 1 1/2 tazas de maíz
Calentemos el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo en cubos y cocina durante unos 10 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
Una vez que el pollo esté cocido, agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. ¡Ahora las cosas se están poniendo interesantes! Sofríe durante 10 minutos.
A continuación, agrega las especias secas, la harina y el caldo de pollo. Mezcla bien todo en la sartén. Cocina durante 5 minutos hasta que la mezcla comience a burbujear y espesar.
Cuando la mezcla comience a burbujear, agrega lentamente la leche a temperatura ambiente y revuelve constantemente mientras la mezcla espesa.
Agrega los guisantes y el maíz y revuelve. Eso es todo, ¿no se ve increíble?
Puedes servirlo tal cual o sobre arroz cocido. ¡Buen provecho!
Consejos para Estrella de la Cocina: Pastel de Pollo sin Corteza
Si sigues una dieta sin gluten, puedes usar harina sin gluten en lugar de harina integral. Además, si no consumes lácteos, la leche de almendras es una excelente alternativa.
Valores Nutricionales
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