La Indulgencia Otoñal Más Deliciosa: Pasta con Salsa de Calabaza Cremosa
¡Hola, queridos amantes de la cocina! Hoy compartimos una de las recetas más queridas del otoño: Pasta con Salsa de Calabaza Cremosa. Si quieres crear un ambiente cálido en tu cocina mientras las hojas caen afuera, ¡esta receta es perfecta para ti! Este plato, impregnado con el maravilloso aroma de salvia y tomillo, será irresistible cuando se sirva con brócoli salteado. ¡Vamos a cocinar juntos!
- ½ küçük butternut kabağı (dikey olarak ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış)
- Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 2 arpacık soğanı (iri doğranmış, yaklaşık ⅔ su bardağı)
- 3 diş sarımsak (kabukları soyulmamış)
- ¾ su bardağı su
- ½ su bardağı çiğ kaju
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (artı üzerine gezdirmek için biraz daha)
- 1 yemek kaşığı besin mayası
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke
- 10 taze adaçayı yaprağı
- 1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı (garnitür için biraz daha)
- 340 gram rotini makarna
- Sote edilmiş brokoli (servis için, isteğe bağlı)
Fırını 220°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. İşte şimdi mutfakta işler ısınıyor!
Kabakları zeytinyağı ile gezdirin, üzerine tuz ve karabiber serpiştirin, kesik tarafı aşağı gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Arpacık soğanı ve sarımsak dişlerini biraz zeytinyağı ve bir tutam tuz ile folyoya sarın ve fırın tepsisine koyun. Kabak yumuşayana kadar, yaklaşık 30 dakika kızartın. Merak etmeyin, çok kolay!
Kızarmış kabak içinden 1 su bardağı ölçün ve blendera arpacık soğanı, soyulmuş sarımsak, su, kaju fıstığı, zeytinyağı, besin mayası, sirke, adaçayı, kekik, ¾ çay kaşığı tuz ve birkaç öğütme karabiber ile birlikte aktarın. Şimdi en keyifli kısma geldik; kremamsı bir kıvam alana kadar karıştırın.
Makarna paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu kaynar suda pişirin. 1 su bardağı sıcak makarna suyunu ayırın. Hazır mısınız?
Makarnayı süzün ve tencereye geri koyun. Sosu karıştırın, sosu inceltmek ve makarnayı kaplamak için ayırdığınız makarna suyundan ½ ila 1 su bardağı ekleyin. ¼ ila ½ çay kaşığı tuz ile tatlandırın. Üzerine taze çekilmiş karabiber, birkaç kekik yaprağı ve arzu ederseniz sote brokoli ekleyin. Afiyet olsun!
Consejos del Chef
No olvides revisar las calabazas mientras se fríen, ya que cada horno puede requerir diferentes tiempos de cocción. Agrega el agua de la pasta gradualmente para ajustar la consistencia de la salsa a tu gusto. ¡Créeme, es increíblemente delicioso!
Categorías
Recetas Relacionadas
También te puede gustar
