The Most Delicious Autumn Indulgence: Creamy Pumpkin Sauce Pasta
Hello dear food lovers! Today we are sharing one of the most beloved recipes of autumn: Creamy Pumpkin Sauce Pasta. If you want to create a warm atmosphere in your kitchen while the leaves are falling outside, this recipe is just for you! This dish, infused with the wonderful aroma of sage and thyme, will be irresistible when served with sautéed broccoli. Let's get cooking together!
- ½ küçük butternut kabağı (dikey olarak ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış)
- Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 2 arpacık soğanı (iri doğranmış, yaklaşık ⅔ su bardağı)
- 3 diş sarımsak (kabukları soyulmamış)
- ¾ su bardağı su
- ½ su bardağı çiğ kaju
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (artı üzerine gezdirmek için biraz daha)
- 1 yemek kaşığı besin mayası
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke
- 10 taze adaçayı yaprağı
- 1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı (garnitür için biraz daha)
- 340 gram rotini makarna
- Sote edilmiş brokoli (servis için, isteğe bağlı)
Fırını 220°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. İşte şimdi mutfakta işler ısınıyor!
Kabakları zeytinyağı ile gezdirin, üzerine tuz ve karabiber serpiştirin, kesik tarafı aşağı gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Arpacık soğanı ve sarımsak dişlerini biraz zeytinyağı ve bir tutam tuz ile folyoya sarın ve fırın tepsisine koyun. Kabak yumuşayana kadar, yaklaşık 30 dakika kızartın. Merak etmeyin, çok kolay!
Kızarmış kabak içinden 1 su bardağı ölçün ve blendera arpacık soğanı, soyulmuş sarımsak, su, kaju fıstığı, zeytinyağı, besin mayası, sirke, adaçayı, kekik, ¾ çay kaşığı tuz ve birkaç öğütme karabiber ile birlikte aktarın. Şimdi en keyifli kısma geldik; kremamsı bir kıvam alana kadar karıştırın.
Makarna paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu kaynar suda pişirin. 1 su bardağı sıcak makarna suyunu ayırın. Hazır mısınız?
Makarnayı süzün ve tencereye geri koyun. Sosu karıştırın, sosu inceltmek ve makarnayı kaplamak için ayırdığınız makarna suyundan ½ ila 1 su bardağı ekleyin. ¼ ila ½ çay kaşığı tuz ile tatlandırın. Üzerine taze çekilmiş karabiber, birkaç kekik yaprağı ve arzu ederseniz sote brokoli ekleyin. Afiyet olsun!
Chef's Tips
Don't forget to check the pumpkins while frying, as each oven may require different cooking times. Add pasta water gradually to adjust the sauce's consistency to your liking. Trust me, it's incredibly delicious!
Related Recipes
You may also like these
