Pasta cremosa de maíz - añade sabor a tus noches de verano
Si buscas comidas ligeras y deliciosas para las noches de verano, ¡la pasta cremosa de maíz es perfecta para ti! Esta salsa, elaborada únicamente con la dulzura y frescura del maíz sin usar crema, es realmente encantadora. Además, ¡es muy fácil de preparar! Con esta receta saludable y nutritiva, darás color a tu mesa. La crocancia del maíz y la frescura del albahaca recibirán excelentes elogios de tus invitados.
- 340 gram kabuklu makarna
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (artı üzerine gezdirmek için biraz daha)
- 4 koçan taze mısırın taneleri (3 su bardağı)
- 2 arpacık soğanı (doğranmış, ⅔ su bardağı)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- ½ su bardağı rendelenmiş pecorino peyniri
- 1 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- Kırmızı pul biber (serpmek için)
Büyük bir tencereye bol tuzlu su koyup kaynamaya bırakın. Makarnayı al dente kıvamında pişirin. Suyunu süzmeden önce 1½ su bardağı nişastalı makarna suyunu ayırın.
Geniş ve derin bir tavada zeytinyağını ısıtın. Mısır, arpacık soğan, sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Arpacık soğan yumuşayıp mısır parlak sarı olana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin. Ocağı kapatın.
Mısır karışımının yarısını bir blendere aktarın, ayırdığınız makarna suyundan ½ su bardağı ve limon suyunu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
Pişmiş makarnayı sebzelerin olduğu tavaya ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Mısır püresini ekleyip makarnayı kaplayın, ardından peyniri ve ¼ su bardağı daha makarna suyu ekleyip peynir eriyene kadar karıştırın. İstediğiniz kıvama gelene kadar makarna suyu ekleyin.
Baharatını ayarlayın ve fesleğenin yarısını ekleyin. Üzerini kalan fesleğenle süsleyin, kırmızı pul biber serpiştirin ve servis edin. Afiyet olsun!
Consejos del Chef
Dejar la pasta al dente permite que la salsa se adhiera mejor. Asegúrate de que el maíz esté fresco, ya que esto realzará el sabor. Agregar albahaca en el último momento preserva su aroma.
Categorías
Recetas Relacionadas
También te puede gustar
