Creamy Corn Pasta - Add Flavor to Your Summer Evenings
If you're looking for light and delicious meals on summer evenings, creamy corn pasta is just for you! This sauce, made solely from the sweetness and freshness of corn without using cream, is truly enchanting. Plus, it's very easy to prepare! With this healthy and nutritious recipe, you'll bring color to your table. The crunchiness of the corn and the freshness of the basil will earn you high praise from your guests.
- 340 gram kabuklu makarna
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (artı üzerine gezdirmek için biraz daha)
- 4 koçan taze mısırın taneleri (3 su bardağı)
- 2 arpacık soğanı (doğranmış, ⅔ su bardağı)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- ½ su bardağı rendelenmiş pecorino peyniri
- 1 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- Kırmızı pul biber (serpmek için)
Büyük bir tencereye bol tuzlu su koyup kaynamaya bırakın. Makarnayı al dente kıvamında pişirin. Suyunu süzmeden önce 1½ su bardağı nişastalı makarna suyunu ayırın.
Geniş ve derin bir tavada zeytinyağını ısıtın. Mısır, arpacık soğan, sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Arpacık soğan yumuşayıp mısır parlak sarı olana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin. Ocağı kapatın.
Mısır karışımının yarısını bir blendere aktarın, ayırdığınız makarna suyundan ½ su bardağı ve limon suyunu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
Pişmiş makarnayı sebzelerin olduğu tavaya ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Mısır püresini ekleyip makarnayı kaplayın, ardından peyniri ve ¼ su bardağı daha makarna suyu ekleyip peynir eriyene kadar karıştırın. İstediğiniz kıvama gelene kadar makarna suyu ekleyin.
Baharatını ayarlayın ve fesleğenin yarısını ekleyin. Üzerini kalan fesleğenle süsleyin, kırmızı pul biber serpiştirin ve servis edin. Afiyet olsun!
Chef's Tips
Leaving the pasta al dente allows the sauce to adhere better. Make sure the corn is fresh, as it will enhance the flavor. Adding basil at the last moment preserves its aroma.
Categories
Related Recipes
You may also like these
