Receta de Tofu Salteado Delicioso - Práctica y Fácil
¡Hola, queridos lectores! Hoy haremos un maravilloso salteado de tofu en nuestra cocina. Con su salsa dulce, salada y ligeramente picante, esta receta deleitará su paladar y también será un favorito entre los amantes de las verduras. ¡Además, es muy práctica! Si buscas un plato saciante y sin carne con alto contenido de proteínas, ¡estás en el lugar correcto! ¡Vamos a la cocina!
- 1 (400 g) blok sert tofu (veya ekstra sert tofu)
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası (veya patates nişastası)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı füme kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı yağ (örneğin avokado yağı, bölünmüş)
- 1/2 orta/büyük baş brokoli (küçük çiçeklere ayrılmış)
- 1 kırmızı dolmalık biber (dilimlenmiş)
- 3 diş sarımsak (rendelenmiş/kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı taze zencefil (rendelenmiş/kıyılmış)
- 1/2 su bardağı düşük sodyumlu sebze suyu (veya su)
- 3 yemek kaşığı soya sosu (veya glutensiz için tamari)
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu (veya başka bir tatlandırıcı)
- 1/2 yemek kaşığı susam yağı
- 1 çay kaşığı sambal oelek (veya acı sos, isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası (veya patates nişastası)
- Pişmiş beyaz veya kahverengi pirinç (veya erişte)
- Susam tohumu
- Taze soğan (doğranmış)
- Kırmızı biber pul biberi
İlk olarak, tofuyu 15-20 dakika boyunca bir tofu presi ile ya da temiz bir mutfak havlusuna sararak ağır bir tava ve/veya birkaç ağır kitabın altında bastırın.
Bu sırada, brokoliyi minik parçalara ayırın, biberi dilimleyin ve sarımsak ile zencefili ince ince doğrayın.
Sonrasında, tofuyu 2 cm'lik küpler halinde kesin ve nişasta, tuz, füme kırmızı biber ve karabiberle bir poşette karıştırın. İyice kaplanana kadar sallayın.
Tüm sos malzemelerini bir kavanoza alın, iyice çalkalayın veya çırpın ve bir kenara koyun.
Büyük bir yapışmaz tavayı veya wok'u orta-yüksek ateşte yağ ile ısıtın. Tava ısındığında, tofuyu ekleyin ve her tarafını kızartmak için 6-8 dakika boyunca çevirerek pişirin. Ardından, bir tabağa alın.
Tavaya biraz daha yağ ekleyin ve brokoli ile biberi birkaç dakika soteleyin, diri ve yumuşak olana kadar.
Doğranmış sarımsak ve zencefili ekleyin ve bir dakika soteleyin, ardından sosu tavaya dökün ve koyulaşana kadar kaynatın.
Ocaktan alın ve tofuyu ekleyip güzelce karıştırarak sosla kaplayın. Üzerine susam tohumu ve doğranmış taze soğan serpiştirin. Afiyet olsun!
Consejos del Chef
Ten paciencia al freír el tofu; dorarlo bien por todos lados realzará su sabor. Asegúrate de que el brócoli y los pimientos se mantengan crujientes para añadir una buena textura al plato.
Valores Nutricionales
/porciónCategorías
Recetas Relacionadas
También te puede gustar
