Вкусный рецепт жареного тофу - Практично и просто
Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня мы приготовим замечательное жареное тофу на нашей кухне. С его сладким, соленым и слегка пряным соусом этот рецепт порадует ваши вкусовые рецепторы и станет любимым среди любителей овощей. Кроме того, это очень практично! Если вы ищете сытное, безмясное блюдо с высоким содержанием белка, вы попали по адресу! Давайте отправимся на кухню!
- 1 (400 g) blok sert tofu (veya ekstra sert tofu)
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası (veya patates nişastası)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı füme kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı yağ (örneğin avokado yağı, bölünmüş)
- 1/2 orta/büyük baş brokoli (küçük çiçeklere ayrılmış)
- 1 kırmızı dolmalık biber (dilimlenmiş)
- 3 diş sarımsak (rendelenmiş/kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı taze zencefil (rendelenmiş/kıyılmış)
- 1/2 su bardağı düşük sodyumlu sebze suyu (veya su)
- 3 yemek kaşığı soya sosu (veya glutensiz için tamari)
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu (veya başka bir tatlandırıcı)
- 1/2 yemek kaşığı susam yağı
- 1 çay kaşığı sambal oelek (veya acı sos, isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası (veya patates nişastası)
- Pişmiş beyaz veya kahverengi pirinç (veya erişte)
- Susam tohumu
- Taze soğan (doğranmış)
- Kırmızı biber pul biberi
İlk olarak, tofuyu 15-20 dakika boyunca bir tofu presi ile ya da temiz bir mutfak havlusuna sararak ağır bir tava ve/veya birkaç ağır kitabın altında bastırın.
Bu sırada, brokoliyi minik parçalara ayırın, biberi dilimleyin ve sarımsak ile zencefili ince ince doğrayın.
Sonrasında, tofuyu 2 cm'lik küpler halinde kesin ve nişasta, tuz, füme kırmızı biber ve karabiberle bir poşette karıştırın. İyice kaplanana kadar sallayın.
Tüm sos malzemelerini bir kavanoza alın, iyice çalkalayın veya çırpın ve bir kenara koyun.
Büyük bir yapışmaz tavayı veya wok'u orta-yüksek ateşte yağ ile ısıtın. Tava ısındığında, tofuyu ekleyin ve her tarafını kızartmak için 6-8 dakika boyunca çevirerek pişirin. Ardından, bir tabağa alın.
Tavaya biraz daha yağ ekleyin ve brokoli ile biberi birkaç dakika soteleyin, diri ve yumuşak olana kadar.
Doğranmış sarımsak ve zencefili ekleyin ve bir dakika soteleyin, ardından sosu tavaya dökün ve koyulaşana kadar kaynatın.
Ocaktan alın ve tofuyu ekleyip güzelce karıştırarak sosla kaplayın. Üzerine susam tohumu ve doğranmış taze soğan serpiştirin. Afiyet olsun!
Советы повара
Будьте терпеливы при жарке тофу; равномерное подрумянивание со всех сторон улучшит его вкус. Убедитесь, что брокколи и перцы остаются хрустящими, чтобы добавить приятную текстуру блюду.
Пищевая ценность
/порцияКатегории
Похожие рецепты
Вам также может понравиться
