Sándwich de Ensalada de Garbanzos al Estilo Mediterráneo - Fiesta de Sabores
¡Hola queridos amantes del sabor! Hoy les traigo una deliciosa receta de sándwich de ensalada de garbanzos al estilo mediterráneo. Descubrirán la maravillosa armonía de los tomates secos, el tahini y el za'atar en esta receta. Si buscan una opción vegana y sin gluten, ¡están en el lugar correcto! Ya sea para el almuerzo o un picnic, este sándwich siempre los hará felices. ¡Si están listos, vayamos a la cocina!
- 425 gramos de garbanzos en conserva (escurridos) o 1,5 tazas de garbanzos cocidos
- 1/2 taza de pimiento rojo (picado)
- 1/4 taza de cebolla verde (picada)
- 3 cucharadas de tomates secos (picados)
- 2 cucharadas de aceitunas Kalamata (picadas)
- 1 cucharada de dátiles o pasas (picados, opcional)
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de polvo de cebolla
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de za'atar (opcional)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de perejil (picado)
- 1/4 taza de menta (picada)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3 cucharadas de tahini
- 1-2 cucharadas de agua caliente
- Rebanadas de pan
- Verduras crujientes o rodajas de tomate o pepino según sea necesario
¡No se preocupen, es muy fácil! Primero, coloquen los garbanzos en un tazón y trituren hasta que 3/4 estén aplastados.
Agreguen el pimiento rojo, la cebolla verde, los tomates secos, las aceitunas, los dátiles, las especias, la sal, el perejil y la menta. Mezclen bien.
En otro tazón, mezclen el tahini con el jugo de limón y el agua caliente. Batir hasta que el tahini esté ligero y esponjoso. Agreguen más agua si es necesario.
¡Ahora viene la parte divertida! Agreguen la mezcla de tahini al tazón de garbanzos y mezclen bien. Prueben y ajusten la sal si es necesario.
Dejen reposar la mezcla en la nevera durante al menos una hora para que los sabores se integren.
Finalmente, preparen su sándwich. Coloque la ensalada de garbanzos y las verduras deseadas entre las rebanadas de pan. ¡Buen provecho!
También pueden servir la ensalada de garbanzos en un wrap o en un tazón.
Consejos para Sándwich de Ensalada de Garbanzos al Estilo Mediterráneo - Fiesta de Sabores
Al preparar esta receta, pueden usar un tenedor para machacar los garbanzos. Para más sabor, déjenlo reposar en la nevera durante la noche.
Valores Nutricionales
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