Tofu Apolo - La Estrella de Tu Mesa
¡Hola, queridos amigos de la cocina! Hoy crearemos maravillas en la cocina con el Tofu Apolo, un popular aperitivo del sur de India. Esta delicia crujiente y picante ocupará un lugar destacado en sus mesas, y es muy fácil de hacer. Puedes servirlo como aperitivo o como un fantástico acompañamiento sobre arroz. Con alternativas sin gluten y sin soja, conquistará el corazón de todos. ¡Así que hagamos juntos esta deliciosa receta; las cosas mejorarán en la cocina!
- 425 gram sert veya ekstra sert tofu
- 1 yemek kaşığı zencefil-sarımsak ezmesi
- 2 çay kaşığı yağ
- 1 çay kaşığı Kaşmir kırmızı biberi
- ½ çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı pirinç unu
- 2 çay kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış sarımsak
- 2 çay kaşığı ince doğranmış zencefil
- 2 ila 4 yeşil biber
- 15 köri yaprağı
- 1 çay kaşığı Kaşmir kırmızı biberi
- 2 çay kaşığı toz kişniş
- ½ çay kaşığı karabiber
- ¼ çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı sambal oelek
- 2 çay kaşığı lime suyu
- 3 yemek kaşığı taze portakal suyu
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
- doğranmış kişniş
- doğranmış yeşil soğan
- garam masala
Tofuyu presleyip, lokmalık parçalara ayırın. Zencefil-sarımsak ezmesi ve yağı ekleyip güzelce karıştırın.
Kaşmir kırmızı biber, tuz, mısır nişastası ve pirinç ununu karıştırıp tofulara serpin. Her tarafını kaplayacak şekilde karıştırın.
Tavada iki çay kaşığı yağı ısıtıp tofuları ekleyin. Kıtırlaşana kadar birkaç kez çevirerek pişirin.
Fırında pişiriyorsanız, fırını 205°C'ye ısıtıp tofuları fırın tepsisine yerleştirin. 20-25 dakika pişirin.
Aynı tavada kalan yağı ısıtıp sarımsak ve zencefili ekleyin. Kısa süre pişirip yeşil biber ve köri yapraklarını ekleyin.
Baharatları ve sosları ekleyip karıştırın. Lime suyu ve portakal suyunu ekleyin. Mısır nişastası karışımını da ekleyip kaynatın.
Sos kaynayınca, tofuları ekleyip karıştırın. Üzerine kişniş, yeşil soğan ve garam masala serpip servis edin.
Consejos del Chef
No olvides presionar el tofu, ya que esto aumenta su crujiente. Puedes ajustar las especias a tu gusto. Además, es útil añadir la mezcla de maicena de manera controlada para lograr la consistencia deseada en la salsa.
Valores Nutricionales
/porciónCategorías
Recetas Relacionadas
También te puede gustar
