Попробуйте один раз, и вы будете готовить это всегда: Веганский французский луковый суп
Здравствуйте, дорогие друзья кухни! Сегодня я представлю вам замечательный рецепт веганского лукового супа, вдохновленный французской кухней. С чарующим ароматом карамелизованного лука и богатым овощным бульоном, этот суп согреет вас и порадует ваш вкус. Сверху добавьте крутоны и веганский сыр, и это будет настоящий праздник вкуса. Давайте отправимся на кухню и начнем готовить этот вкусный суп!
- 4 фунта (1.8 кг, около 6-8 крупных) луковиц (желтый, белый или коричневый, очищенный и тонко нарезанный)
- 4 столовые ложки веганского масла (52 г)
- 4 зубчика чеснока (измельченные)
- 3 столовые ложки муки (23 г)
- 1/2 стакана сухого белого вина (120 мл)
- 6 стаканов овощного бульона (1440 мл)
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 лавровый лист
- 3 веточки свежего тимьяна (или 1 чайная ложка сушеного тимьяна)
- Морская соль и черный перец (по вкусу)
- 1/4 стакана веганского сыра (20 г, натертого на порцию)
- 1 багет (320 г, черствый)
- 2 столовые ложки оливкового масла (30 мл)
Сначала отрежьте верх и низ луковиц, затем снимите внешнюю кожуру. Положите луковицу на одну из плоских сторон и разрежьте пополам.
Положите половинку луковицы плоской стороной вниз и нарежьте тонкими полосками. Повторите этот процесс для всех луковиц.
В большой кастрюле растопите веганское масло на слабом огне. Добавьте лук и обжаривайте до карамелизации, около 60 минут. Будьте терпеливы, вкус скрыт в этом шаге!
Добавьте чеснок к карамелизованному луку и обжаривайте еще 2 минуты. Добавьте муку, перемешайте и готовьте еще 1 минуту.
Теперь добавьте вино. Соскребите вкусные коричневые кусочки, прилипшие ко дну кастрюли, деревянной ложкой.
Добавьте овощной бульон, соевый соус, лавровый лист и тимьян. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут. Удалите лавровый лист и веточки тимьяна.
Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте багет и перемешайте с оливковым маслом. Запекайте крутоны в духовке 6-8 минут.
Разлейте суп по тарелкам, сверху добавьте крутоны и веганский сыр. Запекайте в режиме гриля духовки 2 минуты, пока сыр не расплавится.
Выньте из духовки и подавайте сразу, пока суп горячий и пузырится. Не забудьте добавить сверху свежий тимьян и черный перец. Приятного аппетита!
Советы по Попробуйте один раз, и вы будете готовить это всегда: Веганский французский луковый суп
Карамелизация лука требует терпения, но поверьте, это того стоит! Если ваш лук начинает гореть, сразу уменьшите огонь. Часто проверяйте крутоны, чтобы не сжечь их в духовке.
Пищевая ценность
/порцияКатегории
Сколько калорий в Попробуйте один раз, и вы будете готовить это всегда: Веганский французский луковый суп?
Сколько времени занимает приготовление Попробуйте один раз, и вы будете готовить это всегда: Веганский французский луковый суп?
Какие ингредиенты нужны для Попробуйте один раз, и вы будете готовить это всегда: Веганский французский луковый суп?
Для каких диет подходит Попробуйте один раз, и вы будете готовить это всегда: Веганский французский луковый суп?
Как приготовить Попробуйте один раз, и вы будете готовить это всегда: Веганский французский луковый суп?
Похожие рецепты
Вам также может понравиться
Yorumlar 3
Yorum Yap
Emre G.
3 недели назадTarifi dün denedim, zeytinyağı ile harika bir lezzet yakaladım! 🌟
Aslı K.
3 недели назадSoğanları karamelize etmesi biraz zaman alıyor ama sonuç bir harika oldu. Eşim de çok beğendi, teşekkürler!
Filiz B.
3 недели назадBitkisel süt yerine badem sütü kullansam tadı değişir mi acaba?