Веганская паста с песто из капусты кале - Рецепт в ресторане
Дорогие читатели, сегодня давайте добавим немного разнообразия в нашу кухню и приготовим веганскую пасту с песто из капусты кале! Поверьте, этот рецепт одновременно вкусный и полезный. Свежие листья капусты кале, кедровые орехи и несколько небольших штрихов создают песто, которое придаст вашей пасте совершенно новый вкус. Давайте перейдем на кухню и вместе откроем этот восхитительный вкус!
- 2 su bardağı Kale (Sıkıştırılmış, Doğranmış ve Sapları Çıkarılmış)
- 1/2 su bardağı Çam Fıstığı (Çiğ)
- 1 diş Sarımsak (Kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı Limon Suyu (Taze Sıkılmış)
- 1 çay kaşığı Dijon Hardalı
- 3 yemek kaşığı Besin Mayası
- 1/4 çay kaşığı Deniz Tuzu
- 1/4 çay kaşığı Taze Çekilmiş Karabiber
- 1/4 su bardağı Sızma Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı Akçaağaç Şurubu
Önce limon suyu ve kıyılmış sarımsağı küçük bir kasede karıştırın, sarımsağın limon suyunda beklemesine izin verin. Çam fıstıklarını kavurmaya başlayalım.
Orta ateşte bir tavaya çam fıstıklarını koyun ve hafifçe kahverengileşene kadar, yaklaşık 5 dakika kavurun. Şimdi işler güzelleşiyor!
Mutfak robotuna S bıçağını takın ve içine kara lahanayı, kavrulmuş çam fıstığını, sarımsaklı limon suyunu, besin mayasını, Dijon hardalını, akçaağaç şurubu, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri bir güzel karıştırın.
Karıştırmayı durdurup kenarları sıyırın. Sonra devam edin ve zeytinyağını yavaşça ekleyin. Harika bir kıvam yakalayacağız!
Pesto istediğiniz kıvama ulaşana kadar karıştırmaya devam edin, kenarları gerektiğinde sıyırmayı unutmayın.
Son olarak tadına bakın ve dilediğiniz kadar limon, tuz veya karabiber ekleyin. Hazır mısınız? İşte pestonuz hazır!
Советы повара
Будьте осторожны, чтобы не сжечь кедровые орехи, так как они могут быстро подгореть. Тщательно промойте и высушите листья капусты кале, чтобы песто не стал водянистым. Если вы хотите более кремовую консистенцию, можно добавить немного больше оливкового масла.
Пищевая ценность
/порцияПохожие рецепты
Вам также может понравиться
