Autumn's Flavor Bomb: Vegetable Salad with White Beans
Yes, autumn has arrived, and the enchanting dance of fresh vegetables begins in our kitchen! This salad, where Brussels sprouts, pumpkin, and kale meet white beans, appeals to both the eyes and the palate. Moreover, it's just as easy and fun to make. Would you like to join this delicious journey? Let's head to the kitchen and prepare this delightful salad together!
- 340 gram Brüksel lahanası, uçları kesilmiş, yarıya bölünmüş
- 1 su bardağı bal kabağı, soyulmuş, yarıya bölünmüş ve ince dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam deniz tuzu ve karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı elma sirkesi
- 2 çay kaşığı Dijon hardalı
- 1 çay kaşığı akçaağaç şurubu
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış arpacık soğanı (isteğe bağlı)
- Her biri 1/8 çay kaşığı deniz tuzu ve karabiber
- 3 su bardağı doğranmış Lacinato lahana
- 1 (425 gram) konserve beyaz fasulye, süzülmüş ve durulanmış
- 2-3 yemek kaşığı doğranmış kuru kızılcık
Fırını 218°C'ye ısıtın ve büyük bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Hadi bakalım, Brüksel lahanası ve bal kabağını tepsiye dizin, biraz yağ gezdirin ve güzelce karıştırın. Brüksel lahanalarını kesik tarafları alta gelecek şekilde yerleştirmeyi unutmayın. Tuz ve karabiber serpiştirip fırına verin.
Şimdi en keyifli kısma geldik! Sosumuzu hazırlıyoruz: Zeytinyağı, elma sirkesi, Dijon hardalı, akçaağaç şurubu, tuz, karabiber ve arpacık soğanını büyük bir kasede çırpın.
Hazır mısınız? Kara lahana ve beyaz fasulyeyi sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Lezzetlerin birbirine karışması için biraz dinlendirin.
Fırından çıkan sebzeleri kara lahana ve fasulyeli karışımın üzerine ekleyin, nazikçe karıştırın. Üzerine kuru kızılcık serpiştirip servis kaselerine paylaştırın. Afiyet olsun!
Bu salata en taze haliyle lezzetli, o yüzden hemen tüketmenizde fayda var!
Chef's Tips
If you want a crunchy texture, you can use dried mulberries instead of dried cranberries. If you want your salad to last longer, add the dressing just before serving.
Nutrition Facts
/servingRelated Recipes
You may also like these
