Bulgur Purslane - Practical and Delicious | Clean Recipes
Hello dear food enthusiasts! Today, I'm here with a wonderful recipe in the kitchen: Bulgur Purslane. This recipe conquers hearts not only with its flavor but also with its health benefits. You will love the result when the refreshing taste of purslane meets the heartiness of bulgur! Let’s head to the kitchen and experience this deliciousness.
- 3 yemek kaşığı pilavlık bulgur
- 1 demet semizotu
- 1 soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıcak su
- Tuz
- Kırmızı pul biber
- Sarımsaklı light yoğurt
- Kırmızı pul biber
İlk olarak bulguru güzelce yıkayıp suyunu süzün, bu sayede pişmesi daha kolay olacak.
Soğanı incecik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Kokusu yayıldı mı? İşte şimdi güzelleşiyor!
Salçaları ilave edip biraz daha kavurun, renkler iyice karışsın.
Şimdi semizotlarını ekleyin, onları da biraz çevirin ki lezzetleri birbirine geçsin.
Üzerine sıcak suyu dökün ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
Bulguru ekleyin ve kapağını kapatıp kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Tuz ve kırmızı pul biber ile tatlandırın, ardından 5-10 dakika dinlendirin ki tüm lezzetler iç içe geçsin.
Servis tabağına aldığınız yemeğinizin üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin ve kırmızı pul biberle süsleyin.
İşte bu kadar! Yanında fajita ya da barbunya pilaki ile nefis gider, mutlaka deneyin.
Chef's Tips
Instead of cutting the purslane with a knife, tear it by hand for a more natural texture. Also, adding a few drops of lemon juice while cooking will enhance its flavor. If you plan to use tomatoes instead of tomato paste, make sure they are ripe and juicy.
Categories
Related Recipes
You may also like these
