Crispy Sesame Tofu: Try It Once, You'll Make It Again
Hello dear readers! Today we have a recipe that stands out with its crispy texture and nutty flavor: Crispy Sesame Tofu. Believe me, this recipe will change the way you look at tofu. This delicious dish can be easily prepared in an air fryer or oven, making it both practical and very healthy. When you add sriracha mayonnaise on top, it becomes irresistible! Let's embark on a delightful journey in the kitchen.
- 7 ons ekstra sert tofu (suyu süzülmüş ve 4 adet (1,5 cm kalınlığında) dilimlere kesilmiş)
- 2 yemek kaşığı soya sosu veya tamari
- 1 çay kaşığı kavrulmuş susam yağı
- 1 çay kaşığı pirinç sirkesi
- 1 çay kaşığı açık kahverengi şeker
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1/2 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1/3 su bardağı beyaz ve siyah susam tohumu
- 1 yumurta
- zeytinyağı spreyi
- 4 çay kaşığı mayonez
- 1 çay kaşığı Sriracha sosu
- Kişnişli Limonlu Pilav veya Karnabahar Pilavı
- 1 su bardağı şeker bezelye (buharda pişirilmiş ve doğranmış)
- 1/3 su bardağı dondurulmuş edamame (buharda pişirilmiş)
- 1 taze soğan (doğranmış)
- tamari (üzerine gezdirmek için)
Tofu dilimlerini bir mutfak havlusu veya kağıt havlunun üzerine yerleştirin ve üzerine hafifçe bastırarak fazla suyunu alın. Ardından geniş bir kaba aktarın.
Küçük bir kasede soya sosu, susam yağı, sirke, esmer şeker, sarımsak ve zencefili çırpın. Marinadın yarısını tofunun üzerine dökün, nazikçe çevirip diğer tarafına da kalanını dökün. Buzdolabında 20 dakika ile 1 saat arasında marine edin.
Hava fritözünü 200°C'ye veya fırını 220°C'ye ısıtın.
Susam tohumlarını bir tabağa koyun. Küçük bir kasede yumurtayı çırpın. Tofu dilimlerini marinaddan çıkarıp yumurtaya batırın, ardından susam tohumlarına bulayın. Zeytinyağı püskürtün.
Tofuyu hava fritözünde veya fırında kızarana ve çıtır olana kadar pişirin. Hava fritözünde yaklaşık 10 dakika, fırında ise toplamda 20-25 dakika sürüyor.
Sriracha mayonezini yapmak için mayonez ve sriracha sosunu karıştırın.
Tofu bifteklerini pilav, taze bezelye, edamame, taze soğan, sriracha mayonezi ve tamari ile servis edin.
Chef's Tips
Marinating the tofu slices in the refrigerator allows the flavors to penetrate deeply. Mixing sesame seeds adds a visual feast to the dish. Don't hesitate to try this recipe in your kitchen!
Related Recipes
You may also like these
