Delicious and Light Lemon Cheesecake Slices
Hello dear kitchen friends! Today I will share a wonderful cheesecake recipe that will lighten your sweet cravings with its lemony aroma. This treat is both vegan and gluten-free, so you can enjoy it without any guilt. It's also quite easy to prepare! Let's step into the kitchen together and make these delightful lemon cheesecake slices.
- 1 su bardağı yulaf (gerekirse glutensiz)
- 1 eksik su bardağı rendelenmiş şekersiz hindistan cevizi
- 1 tutam tuz
- 1/2 su bardağı yumuşak çekirdeksiz hurma
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 3 yemek kaşığı bitkisel süt (ben hindistan cevizi sütü kullandım)
- 1 (350 g) paket sıkı ipeksi tofu (suyu süzülmüş)
- 1/2 su bardağı taze limon suyu
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1/2 su bardağı Ksilitol (veya şeker)
- 3 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası (veya okyanus nişastası)
- 2 yemek kaşığı pudra Ksilitol (veya pudra şekeri (üzerine serpmek için))
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 tutam zerdeçal (renk için, isteğe bağlı)
Malzemeleri bir mutfak terazisinde gram olarak ölçmenizi tavsiye ederim. Ama merak etmeyin, göz kararına da güvenebilirsiniz!
Rendelenmiş hindistan cevizi, yulaf ve tuzu bir blenderda veya mutfak robotunda karıştırın. İnanın, mis gibi kokacak!
Şimdi hurmaları, vanilya özütünü ve bitkisel sütü ekleyin, tekrar karıştırın. Karışımın elinizde sıkıştığında bir arada kalması gerekiyor. Yapışkan değilse, bir hurma daha ekleyin veya sütü birazcık artırın.
Karışımı, tabanını düzleştirmek için bir bardağın altını kullanarak yağlı kağıt serili bir kalıba bastırın. Hadi bakalım, bu iş tamam!
Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. O sırada dolgu malzemelerini pürüzsüz olana kadar karıştırın. İşler şimdi güzelleşiyor!
Dolgu karışımını tabanın üzerine dökün ve biraz tezgaha vurun ki hava kabarcıkları çıksın.
35-40 dakika kadar pişirin. Kenarları sertleştiğinde ve ortası hafif sallandığında tamamdır.
Soğumasını bekleyin, sonra buzdolabına koyun ki iyice sertleşsin. Acele ediyorsanız dondurucuda da bekletebilirsiniz!
Yağlı kağıt yardımıyla kalıptan çıkarın, dilimleyin ve üzerine pudra şekeri serpin. Afiyetle yiyin!
Chef's Tips
You need a bit of patience while blending, but trust me, the result will be worth it. If you want a more intense lemon flavor, you can add a bit more lemon zest. You can also top it with fresh fruits when serving, it’s fantastic!
Nutrition Facts
/servingCategories
Related Recipes
You may also like these
