Delightful Vegan Pasta Salad
Hello dear flavor hunters! Today we will prepare a healthy and delicious vegan pasta salad in our kitchen. Believe me, this recipe, which you can prepare in just 25 minutes, will be perfect for everything from picnics to party tables. With fresh vegetables and a creamy dressing, this salad is a fantastic option for vegans and those following a plant-based diet. Let's head to the kitchen and embark on this delicious journey together!
- 250 gram kuru makarna (tercihinize göre, gerekirse glutensiz)
- 1 adet yeşil biber (veya istediğiniz renkte, doğranmış)
- 1 küçük-orta boy soğan (küçük küpler halinde doğranmış)
- 4 küçük-orta boy domates (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 küçük salatalık (küçük küpler halinde doğranmış)
- 3/4 su bardağı salatalık turşusu (doğranmış)
- Zeytin (isteğe bağlı)
- 1 (425 gram) konserve beyaz fasulye (yıkanmış ve süzülmüş)
- 2/3 su bardağı süt (süt ürünü içermeyen)
- 1/4 su bardağı kabuğu çıkarılmış kenevir tohumu (veya suda bekletilmiş kaju)
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı (veya damak tadınıza göre daha fazla)
- 1 yemek kaşığı lime suyu (veya limon suyu)
- 1 yemek kaşığı beyaz sirke (veya elma sirkesi, damak tadınıza göre daha fazla)
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu (+ damak tadınıza göre daha fazla)
- Karabiber (damak tadınıza göre)
- Taze maydanoz (veya dereotu damak tadınıza göre)
İlk adımda makarnayı büyük bir tencerede tuzlu suda pişiriyoruz. Paket talimatlarından 1-2 dakika daha az pişirerek al dente kıvamına getiriyoruz. Sonra süzüp soğumaya bırakıyoruz. Merak etmeyin, çok kolay!
Şimdi sosumuzu hazırlayalım! Tüm sos malzemelerini bir blender'a koyup pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz. Tadına bakmayı unutmayın, belki biraz daha tuz eklemek istersiniz.
Tüm sebzeleri hazırlarken en keyifli kısma geldik! Onları yıkayıp benzer büyüklükte doğrayın. Hazır mıyız?
Son olarak, büyük bir kaseye tüm malzemeleri koyup sosu üzerine döküyoruz. İyice karıştırıp taze otlarla süslüyoruz. İşte bu kadar, şimdi keyifle tadını çıkarın!
Chef's Tips
Be careful not to overcook the pasta; al dente texture makes the salad's consistency perfect. Adjust the dressing to your taste, don't hesitate to add a little more vinegar or mustard. Fresh herbs elevate the flavor, and you can use plenty of parsley or dill.
Nutrition Facts
/servingRelated Recipes
You may also like these
