Flavor Explosion: Crane Berry Orange Cookies
Hello dear kitchen friends! Today, I will share a recipe where we will experience the wonderful harmony of sweet-sour dried blueberries and orange zest. These vegan and gluten-free cookies will make your tea time even more enjoyable. Are you ready to step into the kitchen for this delightful treat that you can prepare using just one bowl? Believe me, the aroma that fills the air while baking will enchant you!
- 1 Yemek kaşığı keten tohumu unu
- 2 ½ Yemek kaşığı portakal suyu
- 1 Yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 1 Tatlı kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)
- 3/4 Su bardağı dolusu esmer şeker
- 1/2 Su bardağı eritilmiş vegan tereyağı
- 1 ⅓ Su bardağı MB 1:1 GF Karışımı (veya başka bir glutensiz un karışımı ya da çok amaçlı un*)
- 3/4 Çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 Çay kaşığı deniz tuzu
- 1/2 Su bardağı kurutulmuş yaban mersini (veya kurutulmuş vişne)
Fırınınızı 176 dereceye ısıtın ve 20x20 cm'lik bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. Kenara alın.
Orta boy bir karıştırma kabına keten tohumu unu, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve vanilya özütünü ekleyin. 5 dakika bekleyin, karışım jelleşecek. Harika bir başlangıç!
Sonrasında esmer şeker ve eritilmiş vegan tereyağını ekleyin. Karışıma iyice yedirin, bu aşamada işlerin güzelleştiğini göreceksiniz.
Şimdi glütensiz un karışımını, kabartma tozunu ve deniz tuzunu ekleme zamanı. En son olarak da kurutulmuş yaban mersinlerini ekleyin. Karışım birleşene kadar karıştırın.
Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün, üst kısmını düzleştirin. Kenarları altın rengi olana dek, yaklaşık 25-28 dakika pişirin.
Fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında en az 20 dakika soğumaya bırakın. Soğudukça daha da güzelleşecekler, inanın bana!
Tamamen soğuduktan sonra dilimleyin ve afiyetle tüketin. Hava almayan bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Deneyin mutlaka!
Chef's Tips
Don't forget to use plenty of orange zest to make your cookies even more delicious. Be careful when changing your flour mixture, as not all flours will yield the same result.
Nutrition Facts
/servingCategories
Related Recipes
You may also like these
