Gluten-Free Pita Delight: Give It a Try, You’ll Love It!
Hello, my dear kitchen friends! Today we will make a wonderful gluten-free pita bread from the amazing recipe of Aran Goyoaga. This recipe will allow you to create soft and fluffy pitas that can be used for everything from appetizers to sandwiches. So put on your aprons, because we are about to create magic in the kitchen! Are you ready? Let’s get started!
- 210 g ince öğütülmüş kahverengi pirinç unu
- 2 çay kaşığı aktif kuru maya
- 2 çay kaşığı toz şeker (organik kamış şekeri)
- 310 g su, 41 C sıcaklığında
- 200 g oda sıcaklığında su
- 30 g psyllium kabuğu tozu
- 12 g sızma zeytinyağı, ayrıca yağlamak için biraz daha
- 60 g tapyoka nişastası
- 60 g patates nişastası
- 2 çay kaşığı ince öğütülmüş tuz
Büyük bir kaseye esmer pirinç unu, maya ve şekeri koyun. Isıtılmış suyu ekleyin ve çırpın. Üzerini örtün ve 30 dakika kabarmasını bekleyin.
Fırına bir pizza taşı veya dökme demir tava yerleştirip 260 C'ye ısıtın.
Pandispanyaya oda sıcaklığındaki su, psyllium ve zeytinyağını ekleyin. Karışımı çırpın ve 5 dakika jelleşmeye bırakın.
Tapyoka nişastası, patates nişastası ve tuzu karıştırın. Jelleşmiş pandispanyayı ekleyin ve hamur yoğurun.
Hamuru yağlanmış bir kaseye alın, üzerini örtün ve 30-40 dakika mayalandırın.
Hamuru 8 parçaya bölün, top haline getirin ve ince diskler açın.
Hamurları fırında 5 dakika pişirin, çevirip 4 dakika daha pişirin. Sonrasında soğumaya bırakın.
Chef's Tips
Bake your pitas thoroughly to avoid them being gummy. Let the pita cool after taking it out of the oven. It's best to consume them the same day, but you can freeze them for later. When reheating, spritz with a little water.
Nutrition Facts
/servingCategories
Related Recipes
You may also like these
