Домашний безглютеновый багет - простой рецепт
Здравствуйте, дорогие читатели! Все мы знаем вкус этих хрустящих французских багетов, не так ли? Теперь мы приготовим безглютеновую версию и принесем этот вкус в наш дом. И всего с несколькими простыми ингредиентами! Благодаря нашему рецепту безглютенового багета, вы сможете творить чудеса на кухне и насладиться этим вкусом.
- 2 стакана белой рисовой муки (260 г)
- ½ стакана тапиокового крахмала (60 г)
- ½ стакана картофельного крахмала (60 г)
- 2 столовые ложки целого псиллиума (21 г) - 18 г в порошке
- 1 ⅓ чайные ложки соли (8 г)
- 1 столовая ложка + 1 чайная ложка сахара (17 г)
- 2 ¼ чайные ложки быстродействующих дрожжей (или 1 пакет, 7 г)
- 1 ¾ стакана теплой воды, разделенной (420 г)
- 2 чайные ложки оливкового масла (13 г)
- 1 ½ чайные ложки яблочного уксуса (8 г)
- По желанию: 1 яичный белок (около 2 столовых ложек, 20 г)
В большой миске смешайте сухие ингредиенты; взбейте вместе рисовую муку, тапиоковый крахмал, картофельный крахмал, сахар, соль и быстродействующие дрожжи.
Теперь приготовим гель из псиллиума. Взбейте псиллиум в 240 г теплой воды и дайте настояться, пока не образуется гель.
Если используете активные сухие дрожжи, активируйте дрожжи с 60 г теплой воды и щепоткой сахара. Подождите, пока не появится пена.
Добавьте гель из псиллиума, дрожжи, оливковое масло, уксус, яичный белок и оставшуюся воду. Перемешайте, пока не получите липкое тесто, и дайте ему подняться.
Разделите тесто на две части и аккуратно сформируйте каждую в виде багета.
Разогрейте духовку до 225 °C и поместите металлический поддон на нижнюю полку. Выложите сформированное тесто на смазанный поддон.
Разгладьте верхушки влажными пальцами и дайте им подняться в течение 30-40 минут. Сделайте надрезы сверху.
Добавьте воду в металлический поддон и выпекайте 10 минут, затем удалите воду. Выпекайте всего 30-35 минут и остудите.
Советы по Домашний безглютеновый багет - простой рецепт
Если вы хотите, чтобы корочка вашего хлеба была более хрустящей, не забудьте поставить в духовку миску с водой. Также тесто может показаться вам немного липким, но поверьте, это нормально. Результат будет потрясающим!
Пищевая ценность
/порцияСколько калорий в Домашний безглютеновый багет - простой рецепт?
Сколько времени занимает приготовление Домашний безглютеновый багет - простой рецепт?
Какие ингредиенты нужны для Домашний безглютеновый багет - простой рецепт?
Для каких диет подходит Домашний безглютеновый багет - простой рецепт?
Как приготовить Домашний безглютеновый багет - простой рецепт?
Похожие рецепты
Вам также может понравиться
