Kitchen Star: Creamy Carrot Ginger Soup
Dear kitchen friends, today we will share a warm and delightful recipe with you. Creamy carrot ginger soup is an easy-to-make and incredibly tasty option. Plus, it's pressure cooker friendly! The sweetness of the carrots combined with the subtle spicy touch of ginger creates a delicious soup that will be a favorite on cold days. Come on, let's make it together!
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı, hindistancevizi yağı veya avokado yağı
- 900 gram havuç, doğranmış
- 1 orta-büyük soğan, küp küp doğranmış
- 1 yemek kaşığı taze zencefil, ince kıyılmış
- 3 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 3/4-1 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber pul biberi (isteğe bağlı)
- 3 su bardağı sebze suyu
- 1 kutu hafif hindistancevizi sütü (400 gr)
- 1/4 su bardağı çiğ kabak çekirdeği
- 2 yemek kaşığı çiğ ay çekirdeği
- 2 çay kaşığı akçaağaç şurubu
- 1 çay kaşığı köri tozu
- 1/8-1/4 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
- Sriracha sosu
Büyük bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın. Havuç ve soğanı ekleyip, 5-7 dakika pişirin.
Zencefil, sarımsak, tuz ve isteğe bağlı pul biberi ekleyip, 1-2 dakika daha pişirin.
Sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın, ardından kapağı kapatıp, 15-20 dakika pişirin.
Hindistancevizi sütünü ekleyin ve el blenderi ile çorbayı pürüzsüz hale getirin.
Lezzeti dengelemek için tuz ekleyin. Sıcak servis yapın, üzerini çekirdek karışımı ve sriracha ile süsleyin.
Chef's Tips
When making the soup, ensure that the vegetables are thoroughly softened so you can achieve a smooth consistency. Whether or not to peel the carrots is entirely up to you, but make sure they are well cleaned. If you are using a blender, wait for the soup to cool slightly to avoid getting burned by the hot steam.
Nutrition Facts
/servingRelated Recipes
You may also like these
