Star of the Kitchen: Korean Barbecue Sauce
Let's embark on a journey filled with Asian flavors in our kitchen today. Making barbecue sauce, one of the unique tastes of Korean cuisine, has never been easier at home. We will add a wonderful touch to your dishes with the beautiful spiciness of gochujang paste combined with sweet maple syrup. Believe me, once you try this sauce, you won't be able to live without it!
- 2 çay kaşığı susam yağı
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 çay kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı düşük sodyumlu sebze suyu (veya su)
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası (veya patates gibi başka bir nişasta)
- 1/4 çay kaşığı pul biber (veya damak zevkinize göre daha fazla)
- 1/4 su bardağı düşük sodyumlu soya sosu (veya tamari)
- 3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu (veya tercih ettiğiniz sıvı tatlandırıcı)
- 2 yemek kaşığı gochujang ezmesi (veya Sriracha)
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
İlk olarak, sarımsak ve zencefilimizi güzelce soyup ince ince doğrayın. Merak etmeyin, çok kolay!
Küçük bir tencerede susam yağını ısıtın, ardından sarımsak ve zencefili ekleyip, yaklaşık bir dakika soteleyin. Şimdi en keyifli kısma geldik!
Sebze suyunu, mısır nişastasını ve pul biberi ekleyin. Nişasta çözülene kadar güzelce çırpın.
Soya sosu, akçaağaç şurubu, gochujang ezmesi ve pirinç sirkesini ekleyip karıştırın. Hazır mısınız? Sos kaynamaya başlasın!
Sosu kaynamaya getirin, ardından ısıyı azaltıp 1-3 dakika koyulaşması için pişirin.
Sosu ocaktan alın, dilerseniz hemen kullanın ya da temiz bir kavanoza aktararak daha sonra kullanmak üzere saklayın. Afiyet olsun!
Chef's Tips
You can adjust the spice levels according to your taste while making the sauce. If you don't have gochujang, Sriracha is also a great alternative.
Nutrition Facts
/servingCategories
Related Recipes
You may also like these
